Valgykite po du šaukštus kasdien – ir jūsų širdis jums padėkos. Kardiologas patvirtino
Kai kardiologas pasakė valgyti daugiau riešutų sviesto, pagalvojau, kad juokauja. Sviestas? Riebalai? Širdžiai?
„Ne bet koks sviestas,” – patikslino jis. „Natūralus žemės riešutų sviestas. Du šaukštai per dieną – ir jūsų cholesterolis bus dėkingas.”
Pradėjau valgyti. Po trijų mėnesių tyrimai parodė skirtumą.
Kodėl žemės riešutų sviestas geras širdžiai
Žemės riešutų svieste yra oleino rūgštis – ta pati, kuri yra alyvuogių aliejuje. Ji sudaro apie pusę visų sviesto riebalų.
Oleino rūgštis daro du dalykus: mažina blogąjį cholesterolį ir didina gerąjį.
Be to, ji padeda reguliuoti kraujospūdį ir gerina kraujagyslių elastingumą.
„Tai ne tie riebalai, kurių reikėtų bijoti,” – aiškino kardiologas. „Tai riebalai, kurie iš tikrųjų saugo.”
Geras prieš blogą cholesterolį
Kraujyje turime du cholesterolio tipus. LDL – blogasis – kaupiasi kraujagyslėse ir formuoja plokšteles. HDL – gerasis – tas plokšteles šalina.
Žemės riešutų svieste esančios omega-6 riebalų rūgštys atlieka abi užduotis: mažina LDL ir didina HDL.
Tai reiškia, kad kraujagyslės lieka švaresnės, kraujas teka laisviau, širdžiai lengviau dirbti.
„Du šaukštai per dieną – tai tiksliai ta dozė, kurią palaiko tyrimai,” – sakė gydytojas. „Ne daugiau, ne mažiau.”
Kodėl būtent du šaukštai
Du valgomieji šaukštai – tai maždaug 188 kalorijų. Kartu gaunate septynis gramus baltymų ir du gramus skaidulų.
Šis kiekis suteikia pakankamai oleino rūgšties, kad veiktų. Bet neapkrauna kalorijomis.
Jei valgysite daugiau – kalorijų bus per daug, o papildomos naudos – ne. Tai toks produktas, kur daugiau nereiškia geriau.
„Du šaukštai – su duona pusryčiams arba su obuoliu užkandžiui,” – patarė kardiologas. „Paprasta įtraukti į kasdienybę.”
Ne kiekvienas sviestas tinka
Čia prasideda problemos. Parduotuvėje daugybė variantų – ir ne visi vienodai naudingi.
Natūralus žemės riešutų sviestas – sudėtyje tik žemės riešutai ir gal šiek tiek druskos. Viskas.
Komerciniai variantai dažnai prideda cukraus, hidrogenizuotų riebalų, palmių aliejaus. Visa tai ne tik sumažina naudą – gali net pakenkti.
„Skaitykite etiketes,” – perspėjo kardiologas. „Jei sudėtyje daugiau nei du–trys ingredientai – palikite lentynoje.”
Geriausia – kai riebalai svieste atsiskiria ir plūduriuoja viršuje. Tai ženklas, kad priedų nėra.
Ko tikėtis
Pirmą mėnesį tikriausiai nieko nepajusite. Širdis – ne raumenys, kurie auga akivaizdžiai.
Po dviejų–trijų mėnesių, jei darote kraujo tyrimus – galite pastebėti cholesterolio profilio pagerėjimą.
Ilgainiui – mažesnė širdies ligų rizika, geresnis kraujospūdis, sveikesnės kraujagyslės.
„Tai ne stebuklinga priemonė,” – sakė kardiologas. „Tai tiesiog geras įprotis. Vienas iš daugelio, kurie sudėti kartu – saugo širdį.”
Dabar du šaukštai žemės riešutų sviesto – mano kasdienė rutina. Su bananais, su duona, kartais tiesiog taip.
Ir kiekvieną kartą prisimenu: tai ne nuodėmė. Tai investicija į sveikatą.
Dar vienas patarimas
Jei perkate natūralų sviestą – prieš naudodami gerai išmaišykite. Riebalai atsiskiria ir plūduriuoja viršuje, todėl be maišymo gausite tik aliejų arba tik sausą masę.
Laikykite šaldytuve – taip išvengsite gedimo ir sviestas ilgiau išliks šviežias.
