Dešimt metų. Tiek mano „Nice Dicer” pragulėjo spintelės gilumoje, už puodų. Nusipirkau, du kartus pabandžiau, susinervinau — ir padėjau į šalį kaip dar vieną nereikalingą virtuvės žaislą.
Morkos strigdavo. Svogūnai lipdavo prie peilių. Pusė gabalo likdavo nesupjaustyta ant grotelių.
Šiemet, tvarkydama spinteles, pabandžiau paskutinį kartą — tik prieš tai perskaičiau instrukciją. Paaiškėjo, kad problema buvo ne įrankis. Problema buvau aš, nes viską dariau atvirkščiai.
Klaida nr. 1 — kieti produktai dedami žali
Pagrindinis mano nusivylimas: bandžiau spausti žalią morką ar burokėlį visa jėga, kol braškėdavo rėmas. O taisyklė paprasta — kietesnius produktus prieš pjaustymą reikia trumpai apvirti.
Vos suminkštėjęs produktas per groteles pereina lengvu spustelėjimu, kubeliai gaunasi lygūs, o peiliai neatšimpa. Minkštus ir prinokusius — pomidorus, virtas bulves, sūrį — galima dėti iš karto, tik standesnę luobelę verta nulupti.
Klaida nr. 2 — gabalas didesnis už platformą
Antra priežastis, kodėl viskas strigdavo: dėdavau per didelius gabalus. Kiekvienas gabalėlis turi visiškai tilpti ant apvalios platformos, be išsikišusių kraštų.
Svogūną — perpjauti pusiau. Ilgą morką — dar ir skersai. Tai užtrunka dešimt sekundžių, bet būtent nuo to priklauso, ar paspaudus gausite tvarkingus kubelius, ar suspaustą košę su strigusiais likučiais.
Dar viena smulkmena iš instrukcijos, kurios niekada nebūčiau atspėjusi pati: prieš pjaustant peilius verta sudrėkinti šaltu vandeniu. Produktai nebelimpa, ir judesys eina sklandžiai.
Klaida nr. 3 — palaidas surinkimas
Trečioji mano nuodėmė — skubus surinkimas. Antgalį uždėdavau apytiksliai, indo iki galo neprisukdavau.
O tvarka turi būti tokia: pirmiausia pasirinktas pjaustymo antgalis spaudžiamas žemyn, kol tvirtai ir lygiai užsifiksuoja. Tada indas sukamas pagal laikrodžio rodyklę iki galo. Tik tada — produktas ir vienas tvirtas, tiesus paspaudimas iš viršaus. Ne kelios silpnos bandelės, ne spaudimas kampu — vienas aiškus judesys.
Klibantis antgalis pjauna kreivai ir stringa. Tvirtai surinktas — dirba kaip naujas.
Priežiūra, kuri lemia kitą kartą
Po naudojimo įrankį reikia išardyti ir išplauti visas dalis — tinka ir indaplovė. Peiliai itin aštrūs, todėl kiekvieną detalę laikykite už šonų, o likučius iš kampų geriausiai išvalo minkštas šepetėlis.
Svarbiausia — prieš sudedant viską visiškai išdžiovinti. Drėgnos dalys spintelėje užsistovi, o kitą kartą nemaloniai kvepia.
Dabar „Nice Dicer” stovi ant stalviršio, ne spintelėje. Salotos pjaustosi per tris minutes. Dešimt metų dulkių — už tai, kad neskyriau penkių minučių instrukcijai.
