Šaldytuvas atidarytas. Žiūri į jį jau trečią kartą. Viduje – tuno skardinė, keli pomidorai, gabalėlis sūrio ir pusė kepalo duonos.

„Nieko nėra“, – pasakai.

Iš tikrųjų yra visko. Tiesiog trūksta idėjos. Štai penkios – greitos, paprastos ir iš produktų, kuriuos dažnas turi namie.

1. Tuno paštetas per dešimt minučių

Reikės:

• 250 g konservuoto tuno (tinka ir kita konservuota žuvis be stambių kaulų)
• 70 g baltos duonos
• 50 ml pieno
• 2 kiaušinių
• 100 g lydyto sūrio
• 1–2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
• 1 arbatinio šaukštelio vyno acto
• druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Kiaušinius išvirkite kietai (apie 10 minučių), atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite.
2. Duoną be plutos pamirkykite piene.
3. Nuo tuno nupilkite skystį.
4. Į smulkintuvą sudėkite tuną, išmirkytą duoną, stambiai supjaustytus kiaušinius ir lydytą sūrį. Įpilkite aliejaus ir acto.
5. Smulkinkite, kol masė taps vientisa. Pagardinkite druska ir pipirais.

Paštetą tepkite ant duonos ar skrebučių, dėkite ant agurkų griežinėlių. Uždengtas šaldytuve išsilaiko iki dviejų parų.

„Kodėl duona piene?“ – klausia ne vienas. Atsakymas paprastas: ji suriša masę ir paštetas tampa purus, o ne sausas ir trupus.

2. Sumuštiniai su kumpiu ir sūriu

Reikės (3 sumuštiniams):

• 6 riekelių pilno grūdo skrebučių duonos
• 200 g kumpio
• 50 g salotų lapų arba pekininio kopūsto
• ½ nedidelio raudonojo svogūno
• 2 marinuotų agurkų
• 60 g sūrio
• 2 arbatinių šaukštelių garstyčių

Gaminimas:

1. Salotų lapus nuplaukite ir gerai nusausinkite – šlapi lapai sumuštinį pavers drėgnu.
2. Sūrį, agurkus ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Tris duonos riekeles patepkite garstyčiomis.
4. Ant jų dėkite salotas, kumpį, sūrį, svogūną ir agurkus.
5. Uždenkite likusiomis trimis riekelėmis ir lengvai prispauskite.

Jei sumuštinius nešatės į darbą, salotas dėkite tarp kumpio ir sūrio, o ne tiesiai ant duonos. Taip duona neišmirks iki pietų.

3. Japoniški onigiri

Onigiri – trikampiai ryžių „pyragėliai“ su įdaru. Įdarui tinka beveik viskas: kumpis, omletas, krabų lazdelės, žuvis ar virta mėsa. Apvaliųjų ryžių ir nori lakštų Lietuvoje galima rasti didesniuose prekybos centruose, dažniausiai Azijos produktų skyriuje.

Reikės (apie 6 vnt.):

• 200 g apvaliųjų (sušių) ryžių
• 1 vištienos krūtinėlės filė (apie 200 g)
• 20 g svogūno
• 15 g sviesto
• 10 ml sojų padažo
• druskos, prieskonių pagal skonį
• 2 nori lakštų

Gaminimas:

1. Ryžius kelis kartus perplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
2. Užpilkite 250 ml vandens, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių uždengę. Nemaišykite. Nukėlę palikite uždengtus dar 10 minučių.
3. Svogūną ir vištieną supjaustykite smulkiai, apkepkite svieste, pabaigoje įpilkite sojų padažo.
4. Sudrėkinkite rankas vandeniu, ant delno užsibarstykite žiupsnelį druskos.
5. Paimkite saują šiltų ryžių, į vidurį įdėkite šaukštą įdaro, uždenkite ryžiais ir suspauskite į trikampį.
6. Nori lakštus supjaustykite juostelėmis ir apvyniokite onigiri apačią.

„Ryžiai limpa prie rankų!“ – dažniausias pirmo bandymo šūksnis. Sprendimas – šlapios rankos arba maistinė plėvelė.

4. Pomidorai su sūriu keptuvėje

Reikės:

• 300 g pomidorų
• ½ svogūno
• 1 česnako skiltelės
• 60 g kietojo sūrio
• 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
• druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir apkepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos.
2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant svogūnų.
3. Pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
4. Ant viršaus išdėliokite plonus sūrio griežinėlius, vėl uždenkite ir palaikykite dar 5 minutes, kol sūris išsilydys.

Paruoštą patiekalą apibarstykite krapais ar petražolėmis. Skaniausia valgyti su riekele šviežios duonos – ja patogu išgremžti visas sultis.

5. Salotos su pupelėmis, pomidorais ir skrebučiais

Reikės:

• 300 g pomidorų
• 170 g konservuotų pupelių (be skysčio)
• 100 g ruginės duonos
• 1,5 šaukšto saulėgrąžų aliejaus
• nedidelio petražolių pluoštelio
• druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Pomidorus perpjaukite ketvirčiais, išimkite sėklas su sultimis ir minkštimą supjaustykite juostelėmis.
2. Nuo pupelių nupilkite skystį.
3. Duoną supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi, kol taps traški. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Dubenyje sumaišykite pomidorus, pupeles, skrebučius ir kapotas petražoles.

Skrebučius dėkite paskutinius, prieš pat patiekiant. Kitaip jie sugers pomidorų sultis ir praras traškumą.

Ar tikrai dietiška?

Ne visi šie užkandžiai vienodai lengvi. Lengviausios – salotos su pupelėmis ir pomidorai keptuvėje. Onigiri sotūs, bet be riebalų pertekliaus. Paštetas ir sumuštiniai su kumpiu kaloringesni dėl lydyto sūrio, kumpio ir duonos.

„Užkandis turi būti užkandis, o ne antri pietūs“, – mėgsta kartoti mitybos specialistai. Todėl svarbiausia čia – porcija. Riekelė duonos su paštetu, du onigiri ar dubenėlis salotų – ir alkis nurims iki kito valgymo.