Pirmas kartas buvo iš nevilties — rytas, šaldytuvas pustuštis, o dėžutę mokyklai vis tiek reikia sudėti. Kefyras, miltai, dešra, du virti kiaušiniai. Sumaišiau, iškepiau, sudėjau. Tą dieną sūnus grįžo su tuščia dėžute ir vienu klausimu: „Ar rytoj vėl bus tokie patys?”
Ko reikia
- Kefyras (1 %) — 200 ml
- Kiaušinis (į tešlą) — 1 vnt.
- Miltai — 180 g
- Kepimo milteliai — 6 g
- Druska — pusė šaukštelio
- Augalinis aliejus (į tešlą) — 50 ml
- Virta dešra — 200 g
- Kiaušiniai (virti, į įdarą) — 2 vnt.
- Augalinis aliejus kepimui — 100 ml
Tešla
Dubenyje sumaišyti kefyrą, kiaušinį ir druską. Įpilti augalinį aliejų. Supilti miltus ir kepimo miltelius. Maišyti, kol tešla vientisa, be gumulėlių — tiršta kaip grietinė, šaukštas turi stovėti.
Įdaras
Dešrą supjaustyti smulkiais kubeliais. Virtus kiaušinius patrinti ant stambios trintuvės. Viską sudėti į tešlą ir išmaišyti.
Kepimas
Keptuvėje įkaitinti augalinį aliejų. Šaukštu dėti tešlą — nedideliais pyragėliais. Kepti iš abiejų pusių, kol paviršius auksinės spalvos. Dėti ant servetėlės, kad nusivarvėtų aliejus.
Keli niuansai
Tešla neturi būti skysta — jei per plona, pyragėliai neišlaikys formos. Aliejus keptuvėje turi būti karštas prieš dedant pirmą porciją — kitaip tešla sugeria riebalus ir tampa sunki.
Vietoj dešros galima dėti smulkinto sūrio su žalumynais — tada skonis visai kitoks, bet laikas tas pats.
„Mama, kodėl anksčiau taip nedarei?” — paklausė sūnus po trečio ryto iš eilės. Geras klausimas. Nežinau. Bet dabar darau kasdien.
