Visą žiemą valgau vyšnias iš šaldiklio — skonis kaip šviežių. Trys taisyklės, kurios viską lemia
Sausį atidarius šaldiklį ir įsidėjus saują vyšnių — jos turi skambėti kaip vasara. Ryškios. Tvirtos. Saldžios. Ne minkštos,…
Šedevras iš kopūsto galvos ir dviejų kiaušinių: švelnioms salotoms su sveiku padažu nebereikia majonezo
Kopūstai ir du kiaušiniai — tai viskas, kas reikia salotoms, kurios yra traškios, sočios ir neturi nė gramo…
Trisdešimt metų kepiau ant iešmų ne tą mėsą — kol mėsininkas pasakė tiesą. Dabar šašlykas visai kitoks
Visą gyvenimą pirkdavau šašlykui tai, kas pigiau. Arba tai, kas jau sumarinuota parduotuvėje. Ir visą gyvenimą stebėdavausi —…
Sutirštinu visą žiemos uogienę tik šiuo būdu — triuką radau mamos 1980-ųjų kulinarinėje knygoje
Mamos knyga buvo pajuodavusiais viršeliais ir sulipusiais puslapiais. Bet vienas receptas — pažymėtas ranka ir apibrauktas pieštuku —…
15 minučių darbo mikseriu — ir obuolių tyrė virsta švelniu zefyru. Desertas, kurio nebesustabdau valgyti
Purus, minkštas, tirpstantis ant liežuvio — ir padaryta namuose, be jokių dažiklių ar konservantų. Šis zefyras iš obuolių…
Atradau tobulą vakarienę: menkė provanso stiliumi. Greita, nebrangi ir tokia gardi, kad apsilaižysite pirštus
Menkė — pigiausia žuvis parduotuvėje. Bet su tinkamu padažu ji tampa tokiu patiekalu, kurį galima drąsiai patiekti svečiams.…
Paimu pergamentą ir paprastą vištą — gaunu kalną natūralios dešros. Naminį skanėstą už kapeikas
Parduotuvėje dešra kainuoja keturis eurus ir turi sudėtį, kurios nesupranta net chemikas. O namuose — iš paprastos vištos…
Sulaukęs 50-ies atradau šį cukinijų receptą — visą gyvenimą jų nemėgau, bet tada įsimylėjau
Penkiasdešimt metų nemėgau cukinijų. Vandenė be skonio — taip visada apie jas galvodavau. Kol paragavau šias skilteles medaus…
Braškių uogienė be virimo: šviežias skonis, tiršta konsistencija ir laikosi visą žiemą net be šaldytuvo
Jokio virimo. Jokio garų. Braškės lieka ryškios spalvos, su šviežiu skoniu ir vitaminais, kurių verdant neliktų. Vienintelė sąlyga…
Lvivo sūrio pyragas nustebino paprastumu
Yra patiekalų, kurie tampa miestų simboliais. Kaip Kijevo tortas — taip ir Lvivo sūrio pyragas, kilęs iš galicijietiškos…
Padėjau saliero stiebą šalia duonos. Per savaitę kepalas liko minkštas kaip pirmą dieną
„Trečią dieną duona jau kaip akmuo — arba minkšta, bet su pelėsiu.” Tai sakinys, kurį pakartoja kas antra…
Sumuštinis su keptu kiaušiniu ir pikantišku padažu: pusryčiai, kurie pakeitė mano rytus
Duona. Kiaušinis. Daržovės. Skamba paprastai — kol neparagauji padažo. Majonezas su sojų padažu ir sezamų aliejumi viską paverčia…