Vienas mirkymas — ir ridikėlis iš karčios šaknies virsta traškiu, švelniu salotų akcentu. Bet tai tik pradžia. Kelios tokios gudrybės — ir virtuvėje viskas eina sklandžiau.
Ridikėlis lediniame vandenyje
Supjaustykite ridikėlį plonomis juostelėmis arba griežinėliais. Sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu — keliomis ledo kubeliais ir šaltu vandeniu. Palaikykite 10–15 minučių.
Kas nutinka: kartumas sumažėja, tekstūra tampa traškesnė, spalva — ryškesnė. Ridikėlis, kuris prieš tai buvo per aštrus salotoms, po mirkymo jas papildo tobulai.
„Anksčiau ridikėlius dėdavau tiesiai į salotas,” pasakojo draugė. „Ir niekas jų nevalgė — per kartūs. Dabar mirku lediniame vandenyje — ir dingsta per minutę nuo stalo.”
Tas pats principas veikia su plonai supjaustytais svogūnais — mirkymas šaltame vandenyje pašalina aštrumą.
Kaip patikrinti, ar sultyse nėra pridėtinio cukraus
Greitas testas: nedidelį kiekį sulčių supilti į keptuvę ir pakaitinti. Jei sultyse yra pridėtinio cukraus — jis karamelizuosis ir paliks lipnią, kietą nuosėdą dugne.
Natūralios sultys išgaruos beveik be likučių. Skirtumas matomas akimirksniu.
„Pabandžiau su dviem skirtingais apelsinų sulčių paketais,” pasakojo pažįstama. „Vienos paliko švarią keptuvę. Kitos — lipnią rudą dėmę. Nuo to karto perku tik pirmąsias.”
Trintuvo valymas per 10 sekundžių
Panardinamasis trintuvas po naudojimo atrodo neįmanomas nuvalyti. Bet užtenka stiklinės.
Pripilkite stiklinę šilto vandens, įlašinkite indų ploviklio. Panardinkite trintuvą ir įjunkite kelioms sekundėms. Muilo vanduo nuvalo viską — ir nereikia ardyti ar rankomis šveisti.
Nuskalauti po švariu vandeniu — ir trintuvas paruoštas kitam kartui.
Orkaitės skarda — indaplovės tabletė
Įdegę riebalai ant orkaitės skardos? Uždėkite indaplovės tabletę ant nešvaraus paviršiaus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite 15–20 minučių.
Nuosėdos atsilaisvina pačios — belieka nuvalyti kempine. Jokio šveitimo, jokios jėgos.
Pusė svogūno — sviestas ant pjūvio
Liko pusė svogūno? Prieš dedant į šaldytuvą — patepti nupjautą paviršių plonu sviesto sluoksniu. Sviestas apsaugo nuo džiūvimo ir nuo to specifinio kvapo, kuris persmelkia viską aplinkui.
Prieš naudojant — nuvalyti sviestą ir pjaustyti kaip įprastai.
Penki maži triukai. Nė vienas nekainuoja papildomai. Bet kiekvienas sutaupo arba laiko, arba nervų — o dažniausiai ir to, ir to.
