Asta visą vasarą tepė tą patį — kiaušinius su lydytu sūriu. Kol kaimynė atnešė rožinę masę ant duonos ir pasakė: „Pabandyk.” Atrodė keistai. Bet skonis — šviežias, aštrokas, kremiškas. „Kas čia?” — „Ridikėliai su sviestu. Tiek.”

Nuo to laiko Asta kiaušinių užtepo nebedaro.

Reikės

• 5 dideli ridikėliai
• 100 g sviesto (kambario temperatūros)
• 3 šakelės krapų
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį

Kaip ruošti

Sviestą iš anksto paliekame kambario temperatūroje — turi būti visiškai minkštas.

Ridikėlius nuplauname, nupjauname šakneles ir viršūnėles. Sutarkuojame ant smulkios tarkos. Tarkuotus ridikėlius dedame ant popierinio rankšluosčio ir lengvai nuspaudžiame drėgmę — tai svarbu, kitaip užtepas bus skysta.

Krapus nuplauname, gerai nusausiname ir smulkiai sukapojame.

Dubenyje sumaišome minkštą sviestą, tarkuotus ridikėlius, krapus, druską ir pipirus. Gerai išmaišome, kol masė vientisa.

Paliekame šaldytuve 30 minučių — per tą laiką skoniai susilieja.

Patiekimas

Ant šiltos skrudintos duonos — geriausiai. Arba ant šviežio batonas griežinėlio. Tinka ir kaip užkandis prie alaus ar vyno — ant krekerių ar gurmanų duonelių.

„Svarbiausia — nusausiniti ridikėlius,” pridūrė Asta. „Jei per drėgna — sviestas skystėja ir nebelaiko formos. O kai sausa — kreminis ir standus kaip iš parduotuvės.”

Trys minutės darbo. Keturi ingredientai. Ir užtepas, kuris ant stalo baigiasi pirmas.