Du šimtai gramų šių salotų — vos šešiasdešimt kalorijų. Pilnas dubuo — mažiau nei viena riekė duonos. O sotina — kelioms valandoms.
Receptas
Reikės (1 dideliam dubeniui):
- ¼ vidutinio kopūsto (~200 g)
- 1 agurkas
- 1 morka
- 1 saldžioji paprika
- 1 pomidoras
- Sauja špinatų arba rukolos
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Šviežių žolelių (krapų, petražolių)
Gaminimas:
- Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir lengvai patrinkite su žiupsneliu druskos — taip jis suminkštės ir atiduos sultis.
- Agurką supjaustykite griežinėliais, morką sutarkuokite.
- Papriką supjaustykite plonais šiaudeliais, pomidorą — skiltelėmis.
- Viską sudėkite į dubenį, įdėkite špinatų arba rukolos ir žolelių.
- Užpilkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Pagardinkite pipirais.
- Išmaišykite ir patiekite iš karto.
Kodėl nuo šių salotų neauga svoris
Paslaptis — skaidulos ir vanduo. Kopūstas, agurkas ir paprika yra beveik vien vanduo su skaidulomis. Jie užpildo skrandį fiziškai, bet kalorijų suteikia minimaliai.
Citrinos sultys vietoj acto — ne tik dėl skonio. Jos padeda geriau įsisavinti geležį iš lapinių daržovių ir suteikia ryškumo, kuris paprastas salotas paverčia nepaprastomis.
Alyvuogių aliejus — saikingai. Vienas šaukštas prideda sveikų riebalų, padedančių vitaminus pasisavinti, bet nesujaukia kaloringumo.
Kas jas padaro pilnavertėmis
Jei salotų vienų nepakanka — ne daugiau padažo. Daugiau baltymų. Vienas kietai virtas kiaušinis arba sauja avinžirnių paverčia šį dubenį pilnaverčiais pietumis, kurie sotina ne blogiau nei kepsnys.
Per karščius — kai norisi ko nors šalto, lengvo ir gaivaus — šis dubuo tampa geriausiu draugu. Bet ar esate bandę kopūstą patrinti su druska prieš maišant? Jei ne — pamirškite senas salotas ir pradėkite nuo šito žingsnio.
