Jei norite greitai ir be didelių pastangų paruošti traškių lengvai sūdytų agurkėlių — šis receptas kaip tik jums. Agurkai ruošiami per vieną naktį, nereikalauja daug laiko paruošimui ir gaunasi nepaprastai skanūs, kvapnūs ir traškūs.
Ingredientai
- Jauni šviežiai agurkai — apie 500 g
- Šviežias krapas — 1 ryšulys
- Česnakas — 4 skiltelės
- Druska — 1 v. š.
- Cukrus — žiupsnelis
- Maltieji pipirai — šiek tiek
- Gazuotas mineralinis vanduo
Gaminimas
Agurkus kruopščiai nuplauname ir nupjauname galus. Jei norime greičiau — supjaustome kiekvieną išilgai į keturias dalis (bus paruošta per 6–7 val.). Jei turime laiko — paliekame sveikus (12 val. ar ilgiau).
Krapus smulkiai supjaustome arba suplėšome ir patriname tarp delnų, kad geriau paleistų aromatą. Česnaką supjaustome plonais griežinėliais.
Į indą sudedame agurkus, krapus ir česnaką. Beriame druską ir žiupsnelį cukraus. Įpilame šiek tiek gazuoto mineralinio vandens (apie 50 ml), kad druska ir cukrus ištirptų ir susidarytų greitas sūrymas.
Sukrauname agurkus, tarp jų įsprausdami krapus ir česnaką. Supilame dar mineralinio vandens — tiek, kad agurkai būtų vos apsemti. Daug vandens nereikia.
Uždedame mažą lėkštelę arba lengvą svarelį, kad viskas liktų po skysčiu. Uždengiame dangčiu ir dedame į šaldytuvą.
Supjaustyti agurkai paruošiami per 6–7 valandas, sveiki — per 12 valandų, o daugeliui skaniausi būna po visos paros.
Agurkai taps ryškesnės spalvos, traškūs ir kvapnūs — su maloniu sūriu-gaiviu skoniu. Puikiai tinka prie keptų bulvių, grilintos mėsos, tamsios duonos arba tiesiog vieni.
