Iš grybų verdu ne tik sriubą: per 10 minučių pasidarau kreminį padažą, kuris tinka prie visko
Sriuba — gerai. Bet lėta. Kai reikia greitai, grybus paverčiu kitkuo: kreminiu padažu, kuris paprastą vakarienę pakelia iki…
Paruošiu aštrią sūdytą skumbrę — ir prie stalo prasideda tikras ginčas: kam atiteks paskutinis gabalėlis
Ta skumbrė žvilga aliejumi, čili ir druska. Kvapas aštrus. Viliojantis. Padedu lėkštę ant stalo — ir toliau nieko…
Moliūgą užsisuku rudenį — ir visą žiemą turiu saldėsį, kuriam nereikia šaldytuvo
Kai pasakiau, kad moliūgą laikau spintoje, be jokio šaldytuvo, niekas netikėjo. „Suges”, — ranka mostelėjo vienas. Nesuges. Paragavo…
Kiaušinis nusilups pats, o trynys liks kreminis. Viską lemia du dalykai, apie kuriuos dažnai pamirštame
„Vėl subyrėjo,” – atsidusau, žiūrėdama į kiaušinį, kuris nusilupo kartu su puse baltymo. Lėkštėje gulėjo ne pusryčiai, o…
Žuvis nebelimpa prie keptuvės. Ir keptuvė čia niekuo dėta – svarbu visai kas kita
Kiek kartų žuvies filė virto košele, vos bandant ją apversti? Man – daugybę. Ilgai kaltinau keptuvę. Galvojau, kad…
Skardinė žuvies, bulvė ir du kiaušiniai: maždaug už tris eurus — užkandis, vertas šventinio stalo per 15 minučių
Skardinė konservuotos žuvies. Viena bulvė. Du kiaušiniai. Iš pažiūros — pusryčių likučiai. Bet sudėjus kartu ir pridėjus porą…
Kodėl šito recepto nežinojau anksčiau? Dešimt minučių prie dubens — ir prabangus keksas su cukatais jau kyla orkaitėje
Yra receptų, kurie atrodo per lengvi, kad būtų geri. Šitas — kaip tik toks. Minkštas sviestas, cukrus, kiaušiniai…
Traškūs iš išorės, minkšti viduje — cukinijų blyneliai, kurie tinka ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei
Cukinijų blyneliai ilgai buvo laikomi „ta kukline daržove” — sveika, bet nuobodžia. Dabar jie tyliai užkariavo stalus. Traškūs…
Vienas padažas keičia viską, ką paliečia — todėl jį gaminu tris kartus per savaitę
Yra receptų, kuriuos pagamini kartą ir pamiršti. Ir yra šitas. Kreminis, švelniai rūgštokas padažas, kuris nusėda ant bulvių…
Pirmą sultinį su mėsa dabar tiesiog išpilu. Skamba kaip švaistymas – kol nesužinai, kodėl
„Nupilk pirmą vandenį,” – pasakė man žmogus, gaminęs restorano virtuvėje daugiau nei tris dešimtmečius. „Barščiai bus visai kiti.”…
Kodėl restorane ryžiai visada birūs, o namuose sulimpa? Šefai daro tris dalykus kitaip.
„Lipnūs ryžiai — ne nelaimė, o klaida. Ir ji beveik visada ta pati,” — sako virtuvės šefas Mindaugas,…
Užpyliau krabų lazdeles verdančiu vandeniu. Palaukiau penkiolika sekundžių. Nuo tada kitaip jų nebevalgau.
Ar krabų lazdeles valgai tiesiai iš pakuotės, šaltas? Beveik visi taip daro. Ir būtent todėl praranda geriausią jų…