Vasarą nuskinti, pavėsyje išdžiovinti juodųjų serbentų lapai žiemą virsta aromatingiausia namų arbata. Švelni, gaivi, su tuo nepakartojamai serbentiniu kvapu. Viskas, ko reikia — tinkamas laikas, šešėlis ir popierinis maišelis.
Ingredientai arbatai
- Džiovinti juodųjų serbentų lapai — 1–2 a.š. puodeliui (250 ml)
- Karštas vanduo — 250 ml
- Medus — pagal skonį (nebūtina)
Stipresniam antpilui: 1 v.š. džiovintų lapų, užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti apie valandą.
Kaip rinkti ir džiovinti
Lapus rinkite žydėjimo metu — tada juose daugiausiai eterinių aliejų, vitamino C ir antioksidantų. Rinkite sausą dieną, be rasos ir lietaus — drėgni lapai džiūsta netolygiai ir gali supelėti.
Rinkite vidutinius, sveikus lapus — ne per jaunus, ne per senus. Galima pridėti jaunų ūgelių ir pumpurų.
Surinktus lapus paskleiskite plonu sluoksniu ant švaraus audinio arba popieriaus. Džiovinkite pavėsyje, gerai vėdinamoje vietoje — po pastoge arba balkone. Tiesioginė saulė silpnina aromatą.
Džiovinkite, kol lapai taps trapūs ir lengvai trupės tarp pirštų — paprastai tai trunka 5–7 dienas, priklausomai nuo oro.
Kaip laikyti
Sudėkite į popierinius maišelius, drobines maišelius arba kartonines dėžutes. Nelaikykite plastike — turi kvėpuoti. Sausoje, tamsioje vietoje lapai išlieka tinkami naudoti iki dvejų metų.
Kaip virti arbatą
Paprastam puodeliui — 1–2 a.š. lapų, užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 10–15 minučių. Galima ir kitaip: lapus užpilkite šaltu vandeniu, lėtai užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir iškart nukoškite. Pridėkite medaus, jei mėgstate.
Patarimai
Geriausias rinkimo laikas — birželio antra pusė iki liepos vidurio, kai krūmas žydi. Serbentų lapai vertinami dėl vitamino C, eterinių aliejų, magnio, kalio ir kalcio. Tai tradicinis lietuviškas žiemos gėrimas — mėgaukitės juo kaip jaukia arbata, ne kaip vaistų pakaitalu.
