Viskas į vieną indą. Folija ant viršaus. Orkaitė padarys likusį darbą.
Šitas patiekalas atsirado tą vakarą, kai po darbo norėjosi kažko šilto, sotaus ir tokio, kad nereikėtų stovėti prie viryklės. Makaronai net neverdami atskirai — jie kepa kartu su visu likučiu ir suminkštėja patys. O sūrio sluoksnis viršuje apskrunda iki tokio aukso, kurį norisi fotografuoti.
Receptas
Ingredientai:
- 250 g kietųjų kviečių makaronų (penne arba rigatoni)
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 400 g maltos mėsos (vištienos, kiaulienos arba mišrios)
- 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 120 ml vandens arba mėsos sultinio
- 150 g tarkuoto sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Į kepimo indą sudėkite sausus makaronus ir lengvai pasūdykite.
- Ant makaronų tolygiai paskleiskite smulkintus pomidorus.
- Maltą mėsą paskirstykite lygiu sluoksniu ant pomidorų. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Ant viršaus paskleiskite supjaustytą svogūną.
- Aplink indo kraštus įpilkite vandens arba sultinio.
- Sandariai uždenkite foliją ir kepkite 30 minučių.
- Nuimkite foliją, apibarstykite tarkuotu sūriu ir grąžinkite į orkaitę dar 10 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
Kodėl būtent kietųjų kviečių pasta
Paprastų kviečių makaronai per tą laiką virs į košę. Kietųjų kviečių arba manų kruopų pasta išlaiko formą net kepant po folija su skysčiu. Ji sugeria sultinį, bet lieka maloniai tvirta. Tai vienintelė detalė, kuri skiria pavykusią vakarienę nuo košės su pomidorų padažu.
Kada patiekalas paruoštas
Po keturiasdešimties minučių orkaitėje makaronai bus suminkštėję, mėsa — iškepusi, o sūrius viršus — traškiai auksinės spalvos. Leiskite pastovėti penkias minutes prieš patiekiant — taip viskas šiek tiek sustingsta ir porcijas lengviau pjauti.
Šį patiekalą galima ruošti iš vakaro. Viską sudėti į indą, uždengti ir palikti šaldytuve. Kitą dieną — tiesiai į orkaitę. Vakarienė be jokio stovėjimo prie viryklės.
