Braškės, citrina ir mėta viename stiklainyje — skamba kaip kokteilis, bet tai kompotas, kuris žiemą dingsta pirmas. Receptas toks paprastas, kad sunku patikėti, kol nepamatai rezultato.
Ingredientai (1 litro stiklainiui)
- Braškės — tiek, kad užpildytų stiklainį iki dviejų trečdalių
- 2–3 citrinos griežinėliai (su žievele)
- 2 mėtų šakelės
- 200 g cukraus
- Verdantis vanduo — iki viršaus
Gaminimas
Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite — užpilkite verdančiu vandeniu arba pakaitinkite orkaitėje 100 °C dešimt minučių.
Braškes nuplaukite, nuskinkite kotelius. Rinkitės prinokusias, bet tvirtas — per minkštos po užpilimo ištižs.
Į stiklainį sudėkite braškes. Tarp uogų įdėkite citrinos griežinėlius ir mėtų šakeles.
Užberkite cukrų. Užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus.
Nedelsdami sandariai užsukite dangtelį. Apverskite aukštyn dugnu, suvyniokite į antklodę ir palikite lėtai atvėsti — tai papildomai pasterizuoja.
Patarimai
Citrinos griežinėliai — su žievele, bet be sėklų. Sėklos gali suteikti kartokšnį, jei kompotas stovi ilgiau. Mėtą dėkite sveikais stiebais — supjaustyti lapai gali drumsti skystį.
Jei norite ryškesnio mėtų skonio — pridėkite trečią šakelę. Bet nepersistenkite — mėta stiprėja stovėdama.
Kompotas gatavs gerti po dviejų–trijų savaičių, kai skoniai susistovi. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Kai žiemą atsukinėsite stiklainius — šitas bus pirmas. Dėl tos pačios priežasties, dėl kurios jį rasite senuose žurnaluose — jis tiesiog veikia.
