Indijos virtuvėje šis prieskonis naudojamas tūkstančius metų. Ajurvedos gydytojai jį skyrė nuo daugybės negalavimų – nuo virškinimo problemų iki sąnarių skausmo. Vakarų medicina ilgai į tai žiūrėjo skeptiškai, tačiau pastarųjų dešimtmečių tyrimai privertė mokslininkus pakeisti nuomonę.
Šiandien apie šį geltoną miltelį kalbama laboratorijose visame pasaulyje. Jo veiklioji medžiaga – kurkuminas – tapo vienu labiausiai tiriamų augalinių junginių. Ir rezultatai stebina net skeptikus.
Kas daro ciberžolę tokią ypatingą
Ciberžolė – tai prieskonis, gaunamas iš Curcuma longa šaknies. Būtent kurkuminas suteikia jai ryškią geltoną spalvą ir daugumą gydomųjų savybių.
Laboratoriniai tyrimai ir klinikiniai bandymai patvirtino, kad kurkuminas pasižymi priešuždegiminiu, antioksidaciniu ir imunomoduliuojančiu poveikiu. Tai reiškia, kad jis veikia kelis organizmo sistemas vienu metu – retai kuris maisto produktas gali tuo pasigirti.
1. Malšina uždegimą ir lengvina sąnarių skausmą
Keli klinikiniai tyrimai ir sisteminės apžvalgos rodo, kad kurkuminas mažina uždegimo žymenis ir suteikia pastebimą palengvėjimą sąnarių skausmui bei sustingimui. Tai ypač aktualu sergantiems osteoartritu ar reumatoidiniu artritu.
Tyrimai fiksuoja sumažėjusias uždegimą skatinančių medžiagų koncentracijas, o tai koreliuoja su mažesniu patinimu ir geresne sąnarių funkcija. Žmonės, reguliariai vartojantys ciberžolę, praneša apie pagerėjusį kasdienį komfortą ir aktyvesnį gyvenimo būdą.
2. Saugo smegenis ir gerina pažinimo funkcijas
Kurkuminas palaiko smegenų sveikatą keliais būdais: mažina neurouždegimą, kovoja su oksidaciniu stresu ir didina BDNF – baltymo, svarbaus neuronų išlikimui ir sinapsiniam plastiškumui – lygį.
Duomenys rodo, kad reguliarus vartojimas gali pagerinti atmintį, dėmesį ir informacijos apdorojimo greitį. Kai kurie tyrimai rodo, kad kurkuminas gali sulėtinti neurodegeneracinius procesus, slopindamas žalingų baltymų kaupimąsi smegenyse.
3. Palaiko širdies sveikatą ir kraujotaką
Kurkuminas gerina lipidų profilį – mažina blogąjį LDL cholesterolį ir gali padidinti gerąjį HDL. Jis taip pat riboja aterosklerozinių plokštelių susidarymą kraujagyslėse.
Be to, stiprina kraujagyslių sienelių funkciją didindamas azoto oksido kiekį, o tai skatina kraujagyslių išsiplėtimą ir geresnę kraujotaką. Kurkuminas taip pat pasižymi silpnu kraują skystinančiu poveikiu, mažinančiu krešulių riziką.
4. Gydo žarnyną ir stiprina jo barjerą
Kurkuminas palaiko virškinimo sveikatą mažindamas žarnyno uždegimą ir stiprindamas žarnyno barjerą. Tyrimai rodo sumažėjusius uždegimo rodiklius ir pagerėjusį gleivinės gijimą pacientams, sergantiems uždegiminėmis žarnyno ligomis.
Reguliarus vartojimas gali padėti užkirsti kelią vadinamajai „pralaidžiai žarnai” – būklei, kai žarnyno sienelė praleidžia medžiagas, kurios neturėtų patekti į kraują.
5. Didina antioksidantų kiekį organizme
Kurkuminas neutralizuoja laisvuosius radikalus ir didina organizmo paties gaminamų antioksidacinių fermentų aktyvumą. Tyrimai rodo, kad jis mažina oksidacinio pažeidimo žymenis ląstelėse.
Šie veiksmai palaiko ląstelių atsparumą, sveikesnę odos išvaizdą ir mažina su senėjimu susijusių ligų riziką.
6. Moduliuoja imuninį atsaką
Ciberžolė padeda reguliuoti imuninės sistemos veiklą – nei per silpną, nei per stiprią. Tai ypač svarbu žmonėms, kurių imunitetas linkęs į perdėtas reakcijas arba, atvirkščiai, yra susilpnėjęs.
Kurkuminas padeda organizmui tinkamai reaguoti į grėsmes, nesukeldamas nereikalingo uždegimo.
7. Palaiko medžiagų apykaitą
Tyrimai rodo, kad kurkuminas gali teigiamai veikti metabolinius rodiklius – nuo cukraus kiekio kraujyje iki kūno svorio valdymo. Tai daro jį naudingu papildymu tiems, kas rūpinasi medžiagų apykaita.
Kaip vartoti teisingai
Svarbiausias niuansas – kurkuminas prastai įsisavinamas. Tačiau yra paprastas sprendimas: vartokite ciberžolę kartu su juodaisiais pipirais. Juose esantis piperinas padidina kurkumino įsisavinimą net iki 2000 procentų.
Taip pat padeda riebalai – todėl ciberžolė puikiai tinka troškinių, sriubų ar patiekalų su aliejumi receptams.
Pradėkite nuo kulinarinio vartojimo – pusė arbatinio šaukštelio į patiekalą. Jei svarstote apie papildus, pasitarkite su gydytoju, ypač jei vartojate kraują skystinančius vaistus ar turite tulžies pūslės problemų.
Nėščioms ir žindančioms moterims rekomenduojama apsiriboti tik maistinėmis dozėmis. Stebėkite organizmo reakciją ir koreguokite vartojimą pagal savijautą.
