Pomidorų sultys yra pristatomos kaip kuklus, maistingas gėrimas, turintis įrodytų likopeno, vitaminų ir kalio šaltinių, taip pat naujų įrodymų apie naudą širdies ir kraujagyslių sistemai bei antioksidacines savybes. Praktiniai patarimai apima tipiškas porcijų dydžius, virškinimo laiką ir paprastas atsargumo priemones tiems, kurie kenčia nuo refliukso, turi padidėjusį kalio kiekį kraujyje arba vartoja kraują skystinančius vaistus. Apžvalga yra praktiška ir pagrįsta įrodymais, joje apibūdinama, į ką reikia atkreipti dėmesį, kad pomidorų sultys būtų vartojamos saugiai ir veiksmingai.
Mitybinis profilis ir pagrindinė nauda sveikatai
Pomidorų sultys yra mažai kalorijų turintis gėrimas, sudarytas iš maždaug 90 % vandens, kuriame yra koncentruotas maistinių medžiagų mišinys – vitaminai A, C, B6, PP ir K, magnis, organinės rūgštys ir pektinai, o kartu jos yra gaivinančios ir lengvos.
Įrodymai rodo, kad likopenas, kurio koncentracija padidėja spaudžiant sultis, turi antioksidacinį poveikį, susijusį su sumažintu oksidaciniu stresu.
Reguliarus vartojimas gali palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą, mažindamas LDL ir trombų riziką, padėti uždegimui mažinti ir tulžies išsiskyrimui skatinti, taip pat prisidėti prie nuotaikos reguliavimo per serotonino takus.
Praktinis naudojimas apima kaloringesnių gėrimų pakeitimą ir pridėjimą prie maisto, siekiant padidinti maistinių medžiagų koncentraciją.
Pagaminti sultys praranda dalį vitaminų; reikia tikėtis kompromiso tarp koncentracijos ir nedidelio vitaminų praradimo.
Kas turėtų būti atsargus ir kada jo vengti
Kalbant apie pomidorų sultis, tam tikros grupės turėtų būti atsargios arba visiškai jų vengti: žindančios motinos gali riboti vartojimą, nes pomidorų baltymai gali patekti į motinos pieną ir yra siejami su alerginių reakcijų pasireiškimu kai kuriems kūdikiams; žmonės, turintys gastroezofaginio refliukso ar mažos skrandžio rūgštingumo, turėtų pasikonsultuoti su gydytoju, nes pomidorų sulčių rūgštingumas ir choleretinis poveikis gali sustiprinti rėmuo ar dispepsiją; asmenys, vartojantys kalio tausojančius vaistus arba sergantys pažengusia inkstų liga, turi stebėti kalio suvartojimą, nes pomidorų produktai yra palyginti daug kalio; ir visi, vartojantys antikoaguliantus, turėtų aptarti vartojimą su savo gydytoju, nes koncentruotas likopeno ir vitamino K kiekis gali paveikti krešėjimą arba sąveikauti su vaistais.
Asmenys, turintys jautrią virškinimo sistemą, turėtų pradėti nuo mažų kiekių ir stebėti simptomus.
Gydytojai gali suteikti individualius patarimus, jei yra gretutinių ligų arba vartojama keletas vaistų.
Rekomenduojamos paros normos ir geriausias laikas gerti
Paprastai rekomenduojama saikingai vartoti: iki dviejų 200–250 ml stiklinių pomidorų sulčių per dieną laikoma priimtina norma daugumai suaugusiųjų, kadangi taip subalansuojamas maistinių medžiagų (vitaminų, likopeno, kalio) suvartojimas ir galimas perteklius.
Remiantis įrodymais pagrįstais patarimais, rekomenduojama vienas stiklas per dieną, siekiant palaikyti antioksidantų ir širdies bei kraujagyslių funkcijas; du stiklai gali būti vartojami, jei to reikalauja mitybos poreikiai arba klinikiniai patarimai.
Geriausias laikas yra lankstus: 30 minučių prieš valgį gali padėti virškinimui ir tulžies išsiskyrimui, o vartojimas po valgio gali padidinti sotumo jausmą ir pagerinti gliukozės kiekio kontrolę.
Asmenys, turintys specifinių sveikatos problemų (žindančios moterys, elektrolitams jautrūs pacientai), prieš reguliariai vartodami turėtų pasikonsultuoti su gydytoju.
