Paruošti vakarienę kartais būna tikras iššūkis. Nuolatiniai kotletai, makaronai, apkepai ir sriubos dažnai lieka nesuvalgyti, nes šeimos nariams atsibosta tie patys patiekalai. Tačiau rasti kažką originalaus ir naujo, kas būtų tuo pačiu ekonomiška, paprasta, maistinga, soti ir sveika – nelengva užduotis.

Atradau tobulą sprendimą, kuris tapo savaitės favoritu mano namuose – keptą vištienos krūtinėlę su spalvingu daržovių salotų garnyru. Šis derinys patenkina visus mano šeimos poreikius ir nė vienas neatsispiria šio patiekalo skonio harmonijai!

Stebuklingi ingredientai:

Keptai vištienos krūtinėlei:

• 3 vištienos krūtinėlės
• 3 valgomieji šaukštai miltų
• 3 valgomieji šaukštai sviesto
• 6 skiltelės česnako
• 1,5 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus
• 3 valgomieji šaukštai medaus
• 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
• ½ valgomojo šaukšto obuolių acto

Spalvingoms salotoms:

• 150 g baltųjų kopūstų
• Ryšulėlis svogūnų laiškų
• 150 g raudonųjų kopūstų
• ½ violetinio svogūno
• 1 saldžioji paprika
• 1 agurkas
• 1 morka
• ½ citrinos sulčių
• 1 pomidoras
• 3 valgomieji šaukštai grietinės
• 1 valgomasis šaukštas majonezo
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių

Magiškas paruošimo procesas:

Nepakartojama vištienos krūtinėlė:

1. Pasiruošimo ritualas: Supjaustykite vištienos krūtinėlę išilgai ir skersai, kad gautųsi vienodo dydžio gabaliukai – tai leis mėsai iškepti tolygiai ir greitai. Apvoliokite miltais, kad susiformuotų traški plutelė.
2. Auksinė transformacija: Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir kaitinant stipria ugnimi, apkepkite vištieną iš abiejų pusių po porą minučių – taip užsandarinsite mėsą ir išsaugosite sultingumą viduje.
3. Aromato magija: Sutrinkite ir smulkiai supjaustykite 5 česnako skilteles. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įpilkite augalinio aliejaus. Sudėkite česnaką prie mėsos, tada įpilkite saldžiojo medaus, sojų padažo ir obuolių acto – šis derinys sukurs nepakartojamą saldžiai aštrų glazūros sluoksnį.
4. Tobulumas keptuvėje: Kepkite vištieną, kartkartėmis apversdami, kol ji taps visiškai iškepusi, o glazūra sumažės ir pasidarys tiršta, blizgi ir lipni – tai tikros kulinarinės magijos momentas!

Spalvingos salotos:

1. Ryškių spalvų simfonija: Susmulkinkite baltuosius kopūstus ir svogūnų laiškus. Apibarstykite svogūnų laiškais paruoštą vištienos krūtinėlę – jie suteiks žalumos ir gaivaus aromato.
2. Spalvų paletės kūrimas: Supjaustykite raudonuosius kopūstus, violetinį svogūną susmulkinkite plonomis pusmėnulio formos skiltelėmis. Išvalykite saldžiąją papriką ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Tekstūrų žaismas: Sumaišykite raudonuosius ir baltuosius kopūstus, svogūną ir saldžiąją papriką. Supjaustykite agurką ketvirčiais, stambiai sutarkuokite morką. Sudėkite agurką ir morką į salotas, apšlakstykite citrinos sultimis – jos ne tik suteiks gaivumo, bet ir neleis daržovėms patamsėti.
4. Sultinga užbaiga: Supjaustykite pomidorą mažais kubeliais ir įmaišykite į salotas. Sumaišykite grietinę su majonezu ir garstyčiomis, per spaudyklę įspauskite česnako skiltelę. Šiuo kreminiu padažu užpilkite salotas ir švelniai išmaišykite.

Kodėl šis patiekalas užburia visus?

Saldžiai aštri vištienos glazūra puikiai kontrastuoja su gaivių, spalvingų salotų tekstūrų ir skonių įvairove. Mėsa išlieka nepaprastai sultinga, o medaus ir sojų padažo derinys sukuria gilų, sudėtingą skonį, kuris primena restoranuose patiekiamus brangius patiekalus.

Šis patiekalas ne tik sotus, bet ir subalansuotas – jame rasite baltymų, vitaminų, skaidulų ir sveikųjų riebalų. Svarbiausia, jį galima paruošti vos per 30 minučių, kas daro jį idealiu pasirinkimu darbadienių vakarienėms!

Patarimas: Jei norite dar labiau praturtinti patiekalą, papildykite jį nedideliu kiekiu rudųjų ryžių arba kvinojos. Likusias salotas galite laikyti šaldytuve iki kitos dienos – jų skonis tik pagerės, kai ingredientai susigulės!