Iki XIX amžiaus įvairių patiekalų gaminimas buvo ilgas procesas. Ypač daug laiko užimdavo stalo paruošimas visuomenės elitui – karaliams, diplomatams, pirkliams ir kitiems.
Virėjai stengėsi kurti labai sudėtingus ir išradingus patiekalus, norėdami padaryti įspūdį šalies vadovui ir jo aplinkiniams.
Dabar maisto gaminimas užima daug mažiau laiko, net jei reikia gaminti įžymybėms. Taip yra todėl, kad žmonės turi daug įvairių virtuvės reikmenų, kurie supaprastina daugelį procesų.
Pavyzdžiui, svarbiu išradimu kepimui ir skrudinimui tapo specialus pergamentas.
Mes parodysime, kaip naudojant kepimo popierių galima greitai pagaminti vakarienę iš daržovių ir vištienos.
Keptų daržovių ir mėsos ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė – 400 g;
- Svogūnas – 100 g;
- Morka – 100 g;
- Bulvės – 500 g;
- Augalinis aliejus – 30 g;
- Sojų padažas – 30 g;
- Česnakas – 2 skiltelės;
- Paprika – 1 a.š.;
- Druska – ½ a.š.
Keptų daržovių ir mėsos gaminimas: Supjaustome vištienos krūtinėlę nedideliais kubeliais, uždengiame maistine plėvele. Padažui paruošti reikia sumaišyti viename inde augalinį aliejų su sojų padažu ir paprika.
Per spaudyklę išspaudžiame česnako skilteles, dedame į padažą ir išmaišome. Supjaustome svogūną pusžiedžiais, morką ir bulves – pusapskritimiais.
Dubenyje sumaišome daržoves su mėsa ir padažu, pasūdome ir kruopščiai išmaišome komponentus. Padalijame gautą masę į 4 lygias dalis.
Kiekvieną dalį dedame į atskirą kepimo popieriaus lapą, suvyniojame ir užsukame galus.
Porą tokių ryšulėlių su daržovių mišiniu dedame ant keptuvės, kepame ant vidutinės ugnies po dangčiu 15 minučių.
Būtinai pradžioje kepame pusę be siūlės.
Tada apverčiame ryšulėlį, po dangčiu kepame tokiu pačiu būdu, tačiau jau 10 minučių.
Šį patiekalą galima patiekti pergamente, svarbiausia pašalinti susukimus. Gaunama greita ir tuo pačiu soti vakarienė iš daržovių ir mėsos.
