Daugelį metų rytai prasidėdavo vienodai: kava, skubėjimas, tas sunkumo jausmas pilve. Kažkada perskaičiau apie citrinų vandenį — ir nusprendžiau pabandyti.
Bet ne šiaip citrinos sultis vandenyje. O visą citriną — su žievele — užvirtą. Tai visai kitas dalykas. Ir po kelių savaičių supratau, kodėl senoliai tai darė šimtmečius.
Kodėl būtent virta, o ne šviežia
Daugelis žino apie citrinos sultis šiltame vandenyje. Bet tai tik pusė istorijos.
Žievelėje — paslėpti turtai. Citrinos žievelė turi eterinių aliejų, kurie neišsiskiria, kai tiesiog išspaudžiate sultis. Bet kai virinate — šiluma išlaisvina tuos junginius į vandenį.
Geresnė absorbcija. Šiltas skystis įsisavina greičiau nei šaltas. Organizmas neprivalo jo šildyti — jis iš karto pradeda dirbti.
Švelnesnis poveikis. Paradoksalu, bet virta citrina mažiau dirgina skrandį nei šviežios sultys. Virimo procesas šiek tiek sušvelnina rūgštingumą.
Kas vyksta organizme
Neketinu sakyti, kad tai „detoksikacija” ar koks nors stebuklas. Bet yra keletas realių poveikių:
Virškinimo palaikymas. Šiltas skystis ryte „pažadina” virškinimo sistemą. Citrinos junginiai skatina tulžies išsiskyrimą, kuris padeda virškinimui per dieną.
Vitaminas C. Nors dalis jo prarandama virinant, vis tiek gaunate nemažai. Vitaminas C — antioksidantas, kuris palaiko imuninę sistemą ir odą.
Hidratacija. Po nakties organizmas dehidratuotas. Šiltas gėrimas — puikus būdas pradėti dieną.
Eteriniai aliejai. Tie junginiai iš žievelės — jie turi švelnius antibakterinius ir priešuždegiminius efektus.
Mano receptas — paprastas ir veikiantis
Per metus ištobulinau metodą, kuris duoda geriausius rezultatus.
Ko reikia:
- Viena citrina (geriausia — ekologiška, nes naudosime žievelę)
- Litras vandens
- Pagal norą: imbiero gabalėlis, šaukštelis medaus
Paruošimas:
Citriną nuplaukite gerai. Jei neekologiška — pamirkykite šiltame vandenyje su soda kelias minutes, tada praskalaukite. Norime pašalinti bet kokius paviršiaus likučius.
Supjaustykite citriną griežinėliais. Neskuskite žievelės — ji mums reikalinga.
Vanduo — šaltas, pripiltas į puodą. Įmeskite citrinos griežinėlius.
Užvirinkite. Kai pradės virti — sumažinkite ugnį ir virkite penkias–septynias minutes. Ne ilgiau — ilgesnis virimas sunaikina per daug vitamino C.
Nukelkite nuo ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti — iki geriamo karščio, ne verdančio.
Jei norite pridėti:
- Imbieras — įdėkite kartu su citrina prieš virimą. Sustiprina šildantį efektą.
- Ciberžolė — tas pats, prieš virimą. Prideda priešuždegiminių savybių.
- Medus — tik po virimo, kai gėrimas atvėsta. Karštas vanduo sunaikina medaus fermentus.
Kada gerti — ir kada ne
Idealus laikas — ryte, tuščiu skrandžiu. Prieš pusryčius. Tai „paleidžia” virškinimo sistemą dienai.
Alternatyva — po sunkesnio valgio. Jei jaučiate sunkumą — puodelis virto citrinos vandens gali palengvinti.
Šaltuoju metu — ypač vertinga. Kai mažiau valgome šviežių vaisių, šis gėrimas papildo vitamino C atsargas.
Kada vengti:
- Prieš pat miegą (gali turėti šiek tiek tonizuojantį efektą)
- Jei turite stiprų refliuksą ar skrandžio opą
- Jei jaučiate, kad dirgina skrandį
Ką pastebėsite per kelias savaites
Tai ne stebuklų gėrimas. Efektai — subtilūs ir laipsniški.
Per kelias dienas:
- Galbūt lengvesnis rytas
- Mažiau to sunkumo jausmo po valgio
- Geresnis apetito reguliarumas
Per savaitę ar dvi:
- Stabilesnė energija per dieną
- Kai kurie pastebi švaresnę odą
- Virškinimas — sklandesnis
Per mėnesį:
- Šis gėrimas tampa rutina, kurios pasiilgstate
- Bendras jausmas — „lengviau” nei anksčiau
- Kai kurie praneša apie mažesnį pūtimą
Bet vėlgi — ne visi patirs tą patį. Kūnai skirtingi.
Kam šis gėrimas netinka
Ne visiems citrina — draugas:
Padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Nors virta citrina švelnesnė nei šviežia — ji vis tiek rūgšti. Jei turite gastritą — būkite atsargūs.
Refliukso liga (GERD). Citrusiniai vaisiai gali sustiprinti simptomus.
Skrandžio opa. Rūgštis gali dirginti ir taip pažeistą gleivinę.
Inkstų akmenys. Jei turite oksalatinių akmenų istoriją — citrinos gali būti problemiškos.
Vaistų sąveikos. Kai kurie vaistai (ypač antibiotikai ir vandenį vejantys) gali sąveikauti su citrina. Jei abejojate — pasitarkite.
Kaip pritaikyti, jei jautrus
Jei norite išbandyti, bet bijote rūgštingumo:
Mažiau citrinos. Pusė citrinos vietoj visos. Arba net ketvirtis.
Daugiau vandens. Praskiedžiate — mažiau koncentruota, švelnesnė.
Ne tuščiu skrandžiu. Išgerkite po pusryčių, ne prieš.
Be žievelės. Jei žievelė atrodo per stipru — pirmą kartą naudokite tik minkštimą.
Stebėkite. Kelias dienas atkreipkite dėmesį į reakciją. Jei blogėja — sustokite.
Alternatyvos ir variacijos
Ne visada norėsite to paties skonio. Štai keletas variantų:
Su imbieru ir medumi. Klasika. Ypač gera peršalus ar kai šalta lauke.
Su ciberžole. Prideda „auksinės spalvos” ir priešuždegiminių savybių. Geras derinys.
Su mėta. Gaivus variantas vasarai. Galima gerti ir atvėsintą.
Su cinamonu. Šildantis variantas žiemai. Prideda šiek tiek saldumo be cukraus.
Kodėl tai veikia geriau nei citrinos sultys
Daug kas tiesiog išspaudžia citriną į vandenį. Tai irgi gerai. Bet virimas turi privalumų:
Žievelės junginiai. Jų negausite tiesiog spausdami sultis.
Šiluma. Šiltas gėrimas geriau veikia virškinimą nei šaltas.
Ceremonija. Tas kelių minučių virimas — tai ir pertraukėlė, ir sąmoningas veiksmas. Ne šiaip sultys vandenyje.
Išsilaikymas. Galite paruošti iš vakaro ir ryte tik pašildyti.
Mano ryto rutina dabar
Kiekvieną rytą, prieš bet ką:
- Užverdinu vandenį su citrinos griežinėliais
- Penkios minutės virimo
- Nukeliu, įdedu šaukštelį medaus
- Geriu nedideliais gurkšniais, kol ruošiuosi dienai
- Po dvidešimties minučių — pusryčiai
Tai trunka mažiau nei dešimt minučių. Bet tas jausmas, kai pradedi dieną su kažkuo šiltu, natūraliu — neįkainojamas.
Paskutinis patarimas
Neįtikėkite tų, kurie žada stebuklus. Virtas citrinos vanduo — ne panacėja. Jis nepakeis sveikos mitybos, judėjimo, miego.
Bet kaip vienas mažas, paprastas įprotis — jis gali būti pradžia. Pradžia to, kad ryte atsiranda kelios minutės sau. Kad organizmas gauna kažką gero, ne šiaip kavą.
Citrina tikriausiai jau guli jūsų šaldytuve. Vanduo — čiaupe. Puodas — spintelėje.
Rytoj ryte — pabandykite. Blogiausiu atveju turėsite skanų, šildantį gėrimą. Geriausiu — naują ryto ritualo pradžią.
Kelios minutės. Viena citrina. Ir galbūt — visai kitoks rytas.
