Sumaišiau. Supyliau į formą. Pastačiau į šaldytuvą. Ir viskas — jokios orkaitės, jokio kepimo. O supjovus atsivėrė spalvoti „stiklai” grietinės debesyje, ir vaikai prie stalo net nutilo.
Šis nekeptas tortas, dar vadinamas „mozaika”, atrodo sudėtingas, o iš tiesų yra vienas paprasčiausių desertų. Svarbiausia — teisingos želatinos proporcijos, kad pjūvis liktų tvarkingas.
Ko reikės
- 3 pakeliai skirtingų spalvų vaisinio želė
- 500–600 g grietinės (20–30 %)
- 200 g cukraus (arba pagal skonį)
- 25 g želatinos
- 150 ml šalto vandens (želatinai)
- žiupsnelis vanilino (nebūtina)
Laikas: 30 min + stingimas per naktį
Kaip gaminti
- Spalvotą želė paruošk pagal pakuotę, bet vandens imk kiek mažiau — tada kubeliai bus tvirtesni. Atšaldyk iki visiško sustingimo ir supjaustyk kubeliais.
- Želatiną užpilk 150 ml šalto vandens ir palik 20–30 minučių išbrinkti. Tada ant silpnos ugnies ištirpink — neužvirink.
- Grietinę išplak su cukrumi ir vanilinu, kol cukrus ištirps.
- Nuolat maišydama, į grietinę greitai supilk atvėsusią želatiną. Masė stingsta akimirksniu, todėl nedelsk.
- Suberk spalvotus želė kubelius ir atsargiai išmaišyk, kad jų nesutraiškytum.
- Supilk į plėvele išklotą formą ir šaldyk kelias valandas arba per naktį. Patiekiant apversk ant lėkštės.
Kad pjūvis būtų gražus
Neužvirink želatinos — užvirinta ji praranda stingdomąją galią. Želė kubelius maišyk švelniai, kad spalvos liktų ryškios ir atskiros. Visi ingredientai turi būti gerai atšaldyti.
O tavo namuose kokia spalva dingtų pirmoji — vyšninė, citrininė ar žalioji? Prie šito torto tai pasidaro rimtas klausimas.
