Ingredientai (1 puodeliui)

• Šviežiai paruošta kava – 200 ml
• Sviestas (ne mažiau 82,5 % riebumo) – ½ arbatinio šaukštelio

Paruošimas

1. Išsivirti kavą

Paruoškite kavą įprastu būdu — espreso aparatu, prancūzišku presu ar turkišku būdu. Svarbu, kad kava būtų karšta.

2. Įdėti sviestą ir suplakti

Į karštą kavą įdėkite pusę arbatinio šaukštelio sviesto. Suplakite kapučino plakikliu arba mažu maišytuvu 20–30 sekundžių, kol susidaro tiršta, stabili emulsija su kreminėmis putomis. Netiesiog įmeskite gabaliuko — be plakimo ant paviršiaus liks tik riebi dėmė.

3. Patiekti

Gerkite iškart, kol emulsija stabili ir putos tirščiausios. Pieno ar cukraus pridėti nereikia.

Pastabos

Sviestas neutralizuoja kavos rūgštingumą ir kartumą — skonis tampa minkštas ir aksominis. Riebalai sulėtina kofeino įsisavinimą, todėl energija pasiskirsto tolygiau. Naudokite tik aukštos kokybės sviestą — žemesnio riebumo produktas emulsijos nesudarys.