Sorų košė nebebus karti: senas grūdų paruošimo triukas, kurį verta prisiminti
Močiutės sorų košė niekada nebūdavo karti. Ilgai maniau, kad tokios jau tos soros — arba pasiseka, arba ne.…
Užsimaniau puraus deserto, o kepimo miltelių — nė žymės: kuo juos pakeisti, kad tešla vis tiek pakiltų
— Dedu miltus, cukrų, sviestą… o kur milteliai? — antrą kartą perverčiau visą spintelę. Tuščia. Dėžutė buvo, bet…
Minkšta moliūgų duona, kurios skonio vaikai neatspėja
Auksinis, kvapnus kepalas su vos juntamu saldumu — moliūgo jame nepajusi, kol pats nepasakysi. Būtent todėl šitą duoną…
Cukinijų apkepas keptuvėje – be orkaitės, per 20 minučių
Kai orkaitės kūrenti nesinori, šitas cukinijų apkepas išsigamina viryklėje vos per 20 minučių. Minkštas, auksinis, su švelniu prieskonių…
Uogienės nebeverdu ir netroškinu: sudedu vaisius į mikrobangų krosnelę — ir per 10 minučių ji paruošta
Rytas, vaikai laukia pusryčių, o uogienės stiklainis tuščias. Anksčiau tai reikšdavo ilgą virimą prie viryklės ir pusdienį prie…
Korėjietiškus burokėlius darau vietoj morkų: su česnaku ir kalendra — ir jie dukart skanesni
Šventiniam stalui visi laukė įprastų morkų „po korėjietiškai”. O aš vidury stalo padėjau dubenį rubino spalvos burokėlių. „Kur…
Plaunate kiaušinius vos parnešę iš parduotuvės? Būtent todėl salmonelė lieka, o šviežumas pabėga.
9 iš 10 virtuvių kiaušinius plauna atvirkščiai. Ir aš ilgai buvau viena iš jų. Parnešusi iš parduotuvės, iškart…
Kepenų piene nebemirkau — prieš kepdama pabarstau vienu ingredientu, ir jos tampa minkštos kaip sviestas
Metų metus kepenis mirkydavau piene. Taip darė mama, taip dariau ir aš — dubuo pieno, valanda laukimo, ir…
Cukinijas kepdavau ne taip. Vienas žingsnis prieš keptuvę. Ir jos traškios kaip traškučiai.
Ilgai maniau, kad cukinijos tiesiog tokios ir yra — minkštos, permirkusios, o keptuvėje visada lieka riebalų bala. Kepdavau…
Trisdešimt metų kepu blynus pagal užsakymą. Receptas paprastas iki gėdos. O skirtumą lemia tai, ką įpilu paskutinį.
Vieną vakarą jaunas kolega Justas ilgai stovėjo prie mano keptuvės ir stebėjo. Galiausiai neišlaikė. „Trisdešimt metų tuos pačius…
Močiutė šaltieną gamino be jokių gudrybių — tik vienas šaukštas tinkamu metu, ir skonis tampa tobulas
Močiutė niekada neskubėdavo. Šaltieną ji gamindavo lėtai, tyliai, tarsi kalbėdamasi su puodu. Jokio ilgo produktų sąrašo. Tik keli…
Nebeprisimenu, kada „Daktarišką” pirkau parduotuvėje — gaminu ją pats, o skonis nė kiek ne prastesnis
Kadaise ta rausva dešra į krepšelį keliaudavo automatiškai. Kas savaitę. Be klausimų. Paskui vieną kartą perskaičiau sudėtį ant…