Geras įdaras paprastą lietinį paverčia kažkuo įsimintinu. Štai du kiaušinių pagrindo variantai: vienas kreminis ir sūrus su kietuoju sūriu, kitas gaivesnis — su špinatais ir feta.
1 įdaras: sūrio ir kiaušinių
Ingredientai:
- 4 virti kiaušiniai
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- 30 g minkšto sviesto
- druskos ir pipirų pagal skonį
- kapotų krapų arba petražolių
Eiga:
- Kiaušinius smulkiai supjaustyk arba sutarkuok.
- Sumaišyk su tarkuotu sūriu ir minkštu sviestu — jis suriša įdarą ir suteikia glotnumą.
- Pagardink druska, pipirais ir žalumynais. Tepk ant lietinių ir suvyniok.
2 įdaras: špinatų ir fetos
Ingredientai:
- 200 g špinatų (šviežių arba atšildytų)
- 100 g fetos
- 1 česnako skiltelė
- 1 v. š. aliejaus arba sviesto
- žiupsnelis muskato riešuto, druskos, pipirų
Eiga:
- Keptuvėje su aliejumi trumpai pakepink smulkintą česnaką, suberk špinatus ir laikyk, kol suvys ir išgaruos skystis.
- Atvėsink, sumaišyk su sutrupinta feta, pagardink muskatu, druska ir pipirais.
- Įdaru užpildyk lietinius ir suvyniok. Špinatai su feta duoda sūroką, gaivų kontrastą.
Patarimai
- Įdarą tepk ant jau atvėsusių lietinių — ant karšto sūris greičiau ištirpsta ir teka.
- Fetos įdaro lietinius galima trumpai apkepti keptuvėje, kad kraštai apskrustų.
