Kiek puodelių kavos per dieną yra „per daug”? Klausimas skamba beveik kaltai — tarsi kava būtų yda, kurią reikia riboti. Bet dešimtmetį trukęs tyrimas siūlo pažvelgti priešingai. Bent jau kepenims.
Beveik 500 000 žmonių duomenys rodo tą patį: saikingas kavos gėrimas siejamas su geresne kepenų būkle, o ne bloga. Ir skaičiai čia gana iškalbingi.
Ką parodė dešimtmečio tyrimas
Sautamptono ir Edinburgo universitetų mokslininkai stebėjo žmones daugiau nei dešimt metų. Rezultatas nuoseklus: kavą geriantiems rečiau nustatyta suriebėjusių kepenų liga, kepenų vėžys ir su kepenimis susijusi mirtis.
Skaičiai konkretūs. Nuolatiniai kavos gėrėjai turėjo 61 % mažesnę riziką mirti nuo kepenų ligų. Kepenų suriebėjimas jiems pasitaikė 35 % rečiau, o dažniausias kepenų vėžio tipas — 34 % rečiau.
Kodėl trys–keturi puodeliai atrodo aukso vidurys
Didžiausia nauda tyrime sutelkta ties gana siauru intervalu — trys ar keturi puodeliai per dieną. Mažiau geriant, poveikis silpnesnis. Daugiau geriant, papildomos naudos beveik nebedaugėja.
Tai patogus vidurys žmogui, kuriam nesinori nei skaičiuoti miligramų, nei atsisakyti mėgstamo ryto ritualo. Ne perteklius, o pastovumas čia atrodo svarbiausias.
Ne kofeine slypi esmė
Įdomiausia dalis — apsauga išliko ir geriant kavą be kofeino. Vadinasi, ne kofeinas čia pagrindinis veikėjas.
Mokslininkai spėja, kad daugiausia nusipelno bioaktyvūs junginiai, ypač polifenoliai. Jie mažina uždegimą ir oksidacinį stresą — būtent tuos du procesus, kurie metų metais tyliai alina kepenų ląsteles. Malta, tirpi ar be kofeino — nauda pastebėta visose.
Kaip vieną gerą įprotį nepaversti prastu
Bet yra vienas dalykas, gebantis visą naudą paversti niekais. Cukrus, saldūs sirupai ir gausi grietinėlė.
Tie priedai grąžina į puodelį būtent tai, nuo ko kava turėtų saugoti — perteklinį cukrų ir kalorijas. Todėl paprasta juoda kava kepenims draugiškesnė nei saldus desertas puodelyje. Nereikia nei brangių mišinių, nei ypatingo paruošimo.
Tad kitą kartą, siekdami trečio puodelio, galbūt neverta jaustis kaltiems. Klausimas gal net ne „kiek”, o „su kuo” jį geriate. Ką į savo puodelį įpilate jūs?
