– Iš ko tai? – paklausė viešnia, jau dėdamasi antrą porciją. Atsakymas paprastas: krevetės, avokadas ir keli švieži ingredientai. Bet kartu jie sudaro salotas, kurios atrodo ir lengvos, ir sotu.
Traškus agurkas, sultingas pomidoras, kreminis avokadas ir saldžios krevetės, o viską suriša citrinos ir alyvuogių aliejaus užpilas. Trumpas atvėsinimas – ir skoniai susigula.
Reikės
- Krevetės (nuluptos) – 300 g
- Agurkas – 1
- Pomidoras – 1 didelis
- Avokadas – 1 prinokęs
- Česnakas – 1 skiltelė
- Šviežios žolelės – sauja
- Citrinos sultys – 2 v. š.
- Alyvuogių aliejus – 3 v. š.
- Druska, pipirai
Kaip paruošti
- Krevetes virkite pasūdytame vandenyje 2–3 minutes, kol taps rausvos ir minkštos. Perkelkite į šaltą vandenį ir nusausinkite.
- Agurką, pomidorą ir avokadą supjaustykite vienodais kubeliais.
- Smulkiai sukapokite česnaką ir žoleles.
- Dubenyje sujunkite krevetes, daržoves, česnaką ir žoleles.
- Išplakite citrinos sultis, aliejų, druską ir pipirus.
- Užpilkite užpilą, atsargiai išmaišykite ir prieš patiekiant palaikykite šaldytuve 15–20 minučių.
Kada dėti užpilą
Užpilą pilkite tik prieš atvėsinimą, ne anksčiau – jei salotos stovi per ilgai, citrina „pakepina” avokadą ir daržoves, ir jos praranda gaivumą. Avokadą pjaustykite paskutinį, kad neparuduotų.
Krevečių nepervirkite: dvi minutės per daug – ir jos tampa guminės. Tos pačios viešnios kitą kartą jau prašė recepto. Atidaviau – tegul ir jų svečiai klausia „iš ko tai?”.
