Jaunos bulvės — vasaros dovana, kuri ant stalo pasirodo trumpam. Dauguma jas verda su sviestu ir krapais — ir tuo viskas baigiasi. O galimybių — penkios. Ir kiekviena atskleidžia visiškai kitą šios bulvės pusę.
1. Virtos su sviestu ir krapais — klasika
Reikės: 500 g jaunų bulvių, 2 šaukštai sviesto, ryšulys krapų, druska.
Bulves nušveiskite — nelupkite. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį. Sudėkite sviestą ir smulkintus krapus. Švelniai išmaišykite.
Paprasta. Bet kai sviestas tirpsta ant karštų bulvių — tai tobulas vasaros momentas.
2. Keptos su grietinės padažu
Reikės: 500 g bulvių, 2 šaukštai aliejaus, 150 g grietinės, 2 česnako skiltelės, šviežios žolelės, druska.
Bulves nuplaukite, nusausinkite ir patepkite aliejumi. Kepkite šimtų aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje dvidešimt penkias minutes, kol odelės auksinės. Grietinę sumaišykite su susmulkintu česnaku ir žolelėmis.
Traški luobelė. Kreminis padažas. Ir jokio lupimo.
3. Bulvių salotos su kiaušiniu
Reikės: 400 g virtų bulvių, 2 virti kiaušiniai, šviežios žolelės, 2 šaukštai majonezo arba grietinės, arbatinis šaukštelis garstyčių, druska, pipirai.
Bulves supjaustykite — kol dar šiltos, bet jau atšalusios tiek, kad laikytų formą. Kiaušinius susmulkinkite. Sumaišykite su majonezi, žolelėmis ir garstyčiomis.
„Šitą salotą darydavau močiutė — tik be garstyčių”, — prisiminė šeimininkė. — „O su jomis — visiškai kitas lygis.”
4. Įdarytos keptos bulvės
Reikės: 6 didesnės jaunos bulvės, 100 g grybų, 80 g sūrio, šaukštas sviesto, druska.
Bulves apvirkite iki pusės. Perpjaukite ir atsargiai išskobkite vidurį. Grybus pakepkite su sviestu. Sumaišykite su tarkuotu sūriu. Įdarykite bulvių puseles. Kepkite orkaitėje penkiolika minučių, kol sūris ištirps.
Soti. Kreminė. Ir atrodo taip, lyg virtuvėje būtumėte praleidę valandą — nors tereikėjo dvidešimties minučių.
5. Keptuvėje su cukinijomis ir pomidorais
Reikės: 400 g bulvių, 1 cukinija, 150 g vyšninių pomidorų, 2 šaukštai aliejaus, šviežios žolelės, druska, pipirai.
Bulves supjaustykite ir kepkite keptuvėje su aliejumi, kol apskrus. Sudėkite pjaustytą cukiniją. Likus minutei — perpjautus vyšninius pomidorus, kad liktų ryškūs.
Pagardinkite žolelėmis. Patiekite karšta.
Penkios bulvės — penki patiekalai. Ir nė vienas iš jų nereikalauja daugiau nei trisdešimties minučių. Vasara trumpa — bet jaunų bulvių galimybės yra didesnės, nei daugelis galvoja.
