Sėdėjau priešais ją su avižine koše, vaisiais ir žalia arbata. Maniau – idealūs pusryčiai, tokie, kokius rodo sveikos mitybos reklamose.

Ji pažiūrėjo į lėkštę, pakėlė antakį ir paklausė:

„O kur riebalai? Kur energija? Kodėl bijai lašinių?”

Sustingau. Lašiniai? Sveiki pusryčiai? Pagalvojau, kad juokauja.

„Bet cholesterolis… širdis… svoris…”

Atsakiau tai, ką tikėjau visą gyvenimą. Tai, ką girdėjau nuo vaikystės. Tai, ką skaičiau kiekvienoje dietų knygoje.

Ji atsiduso.

„Duok man penkias minutes,” – pasakė. – „Jei po to vis dar nenorėsi lašinių – niekada daugiau apie juos nekalbėsiu.”

Sutikau. Ką galėjau prarasti?

„Papasakok, ką valgė tavo seneliai”

„Lašinius,” – atsakiau automatiškai. – „Sviestą. Kiaušinius. Kiekvieną rytą.”

„Ir kiek jie gyveno?”

Pagalvojau. Senelis mirė būdamas aštuoniasdešimt septynerių. Močiutė – devyniasdešimt trejų. Abu dirbo sunkų fizinį darbą visą gyvenimą. Abu retai sirgo.

„Dabar pasakyk – kiek tavo draugų tėvai, kurie valgo „sveiką” maistą, turi problemų su širdimi, svoriu, energija?”

Nutilau. Nes atsakymas buvo akivaizdus.

„Problema ne lašiniai – problema tai, kas juos pakeitė”

Dietologė pasilenkė į priekį.

„Lašiniai – vienas ingredientas. Kiaulienos riebalai. Taškas. Jokių konservantų, jokių E numerių, jokios chemijos.”

Ji parodė į mano „sveiką” avižinę košę.

„O čia? Medus – cukrus. Džiovinti vaisiai – cukrus. Avižos – virsta cukrumi organizme. Tu valgai cukraus lėkštę ir vadini tai sveika.”

„Bet kalorijų…” – bandžiau prieštarauti.

„Trisdešimt gramų lašinių – apie 90 kalorijų. Tavo košė su medumi ir vaisiais – virš 400. Ir po dviejų valandų vėl būsi alkana. O po lašinių – būtum soti iki pietų.”

Pirmasis rytas su lašiniais

Kitą dieną padariau tai, ko nedariau dvidešimt metų. Išsikepiau lašinių.

Trisdešimt gramų. Su juoda duona. Su svogūno griežinėliu. Kaip valgydavo mano senelis.

Ir žinai kas? Pietų nesulaukiau alkana. Pirmą kartą per metus neieškojau užkandžio vienuoliktą valandą.

Po savaitės pastebėjau dar kai ką – vakare nebetraukė saldumynų. Tas „bado jausmas” prieš miegą, su kuriuo kovojau visą gyvenimą – tiesiog dingo.

Mama paskambino po mėnesio

„Ką tu darai kitaip?” – paklausė. – „Atrodai geriau nei per pastaruosius penkerius metus.”

Papasakojau apie dietologę. Apie lašinius. Apie senelius.

Mama ilgai tylėjo.

„Kai buvau maža, mano mama kiekvieną rytą duodavo riekę duonos su lašiniais prieš mokyklą,” – pasakė galiausiai. – „Niekada nebūdavau alkana iki pietų. Paskui visi pradėjo sakyti, kad tai nuodai, ir aš nustojau.”

Kitą savaitę mama irgi grąžino lašinius į savo virtuvę.

Kam netinka – ir tai svarbu žinoti

Dietologė buvo sąžininga. Ne visiems tinka vienodai.

„Kepenų problemos, tulžies pūslė, tam tikri virškinimo sutrikimai – tada reikia atsargiai. Konsultacija su gydytoju būtina,” – pasakė ji.

„Bet sveikam žmogui, kuris juda ir gyvena normalų gyvenimą – trisdešimt gramų lašinių yra puikus energijos šaltinis. Ypač žiemą.”

Ir pridūrė tai, ką dabar kartoju kiekvienam:

„Saikas ir kontekstas. Trisdešimt gramų su juoda duona – puikūs pusryčiai. Trys šimtai gramų su alumi prie televizoriaus – problema. Bet tai galioja bet kuriam maistui.”

Dabar mano šaldytuve vėl yra lašinių

Ne kasdien. Porą kartų per savaitę. Su juoda duona, su sriuba žiemą, su kiaušiniene sekmadienį.

Taip, kaip valgė mano seneliai. Kurie gyveno ilgiau ir sveikiau nei mes su savo „sveika” mityba.

Ir kiekvieną kartą, kai kas nors paklausia „ar tu rimtai valgai lašinius?”, atsakau tą patį:

„Paklausiau dietologės, kodėl mano pusryčiuose nėra lašinių. Ji paklausė – kodėl bijai maisto, kurį valgė tavo seneliai?”

Gero atsakymo į šį klausimą vis dar neturiu.