Kiekvieną dieną mūsų organizmas susiduria su toksinais, tarša ir įvairiais metabolizmo šalutiniais produktais. Inkstai, kepenys ir plaučiai dirba be pertraukos, kad pašalintų visa tai, kas kenkia sveikatai. Tačiau su amžiumi šių organų funkcijos silpnėja, o mes dažnai net nepagalvojame, kaip galėtume jiems padėti.
Daugelis ieško sudėtingų maisto papildų ar brangių procedūrų, nors paprasčiausias sprendimas guli tiesiai po nosimi – ant prekybos centro lentynos. Viena žalia daržovė, kurią dažnai aplenkiame rinkdamiesi maistą, pasirodo, turi išskirtinių savybių vidaus organams palaikyti.
Kodėl būtent ši daržovė veikia taip efektyviai
Kalbama apie salierus – kuklią, bet nepelnytai nuvertintą daržovę. Salierų sudėtyje dominuoja vanduo, sudarantis daugiau nei devyniasdešimt procentų, tačiau likusi dalis yra tikras maistinių medžiagų koncentratas. Juose gausu kalio, kalcio, magnio, o svarbiausia – fenolinių antioksidantų, apigenino ir vitamino C.
Būtent šios fitocheminės medžiagos laboratoriniuose tyrimuose parodė gebėjimą slopinti uždegimą ir neutralizuoti laisvuosius radikalus. Salieruose esantys maistiniai nitratai taip pat prisideda prie kraujagyslių atsipalaidavimo, o tai gerina bendrą kraujotaką ir organų aprūpinimą deguonimi.
Kaip salierai padeda inkstams
Inkstai yra pagrindinis organizmo filtras, pro kurį per parą praeina apie 180 litrų kraujo. Salierų sultys veikia kaip natūralus, švelnus diuretikas – skatina šlapimo išsiskyrimą ir padeda pašalinti perteklinį skystį iš audinių.
Stebėjimuose pastebėta, kad reguliariai vartojantys salierų sultis asmenys skundžiasi mažesniu periferinių audinių tinimu. Kalio ir natrio derinys skatina osmotinį vandens pašalinimą, o tai palengvina inkstų darbą. Flavonoidai ilgainiui gali prisidėti prie sumažėjusio žemo intensyvumo uždegimo inkstuose.
Svarbu žinoti: sergantiems inkstų ligomis ar vartojantiems diuretikus būtina pasitarti su gydytoju, nes elektrolitų pusiausvyra gali sutrikti.
Kepenų funkcijos palaikymas
Kepenys kasdien apdoroja tūkstančius cheminių junginių – nuo maisto medžiagų iki vaistų ir toksinų. Salieruose esantys antioksidantai, ypač apigeninas ir luteolinas, tyrimuose parodė gebėjimą palaikyti kepenų detoksikacijos fermentų veiklą.
Šios medžiagos stiprina gliutationo sistemą – vieną svarbiausių organizmo antioksidacinių gynybos mechanizmų. Be to, mažina lipidų peroksidaciją hepatocituose, t. y. kepenų ląstelėse. Sumažėjęs oksidacinis stresas kepenims reiškia geresnę jų regeneracijos galimybę ir efektyvesnį ksenobiotikų – svetimų organizmui medžiagų – šalinimą.
Įdomu tai, kad kepenų darbo palengvinimas atsispindi ir odos būklėje – sumažėja uždegiminio pobūdžio bėrimų, gerėja odos atspalvis.
Kvėpavimo takų palaikymas: salierai su imbieru ir citrina
Atskirai salierai kvėpavimo takams daro nedidelį poveikį, tačiau derinami su imbieru ir citrusiniais vaisiais tampa veiksmingesne priemone prieš gleives ir nosies užsikimšimą.
Imbieras pasižymi mukolitinėmis savybėmis – skystina gleives ir palengvina jų atkosėjimą. Citrusinių vaisių vitaminas C ir organinės rūgštys papildomai skiedžia sekrecijas. O salierai suteikia drėkinančio skysčio ir priešuždegiminių flavonoidų, kurie ramina sudirgusias gleivinės membranas.
Šis derinys ypač naudingas peršalimo metu ar esant sezoniniam alerginiam rinitui. Pastebėta, kad trumpalaikis vartojimas gali pagerinti nosies pralaidumą ir sumažinti skreplių klampumą.
Paprastas rytinis receptas
Paruošimas užtrunka vos kelias minutes. Reikės:
- Vidutinio ryšulio šviežių salierų (apie 300 gramų)
- Nedidelio gabaliuko šviežio imbiero
- Pusės citrinos sulčių
- Stiklinės vandens
Salierus nuplaukite ir supjaustykite stambiais gabalais. Sudėkite į trintuvo indą kartu su imbieru, išspausta citrina ir vandeniu. Sutrinkite iki vientisos masės. Geriausias laikas vartoti – ryte, prieš pusryčius, kai skrandis tuščias. Taip maistinės medžiagos įsisavina greičiau.
Jei norite daugiau skaidulų – geriau trinti nei spausti sultis. Skaidulos švelnina gliukozės patekimą į kraują ir palaiko žarnyno veiklą. Spaustos sultys tinka tiems, kam svarbus greitas maistinių medžiagų pasisavinimas.
Kam šio gėrimo geriau vengti
Nors salierų sultys daugumai yra saugios, kai kuriems žmonėms jos gali sukelti problemų.
Vartojantys vaistus nuo padidėjusio kraujospūdžio turėtų būti atsargūs – salierai gali sustiprinti hipotenzinį efektą. Geriančius kraują skystinančius preparatus gali paveikti vitamino K sąveikos su fitocheminėmis medžiagomis.
Sergantys hiperkalemija arba vartojantys kalį sulaikančius vaistus turėtų konsultuotis su specialistu dėl galimo elektrolitų disbalanso. Alergiškiems salierams arba turintiems žiedadulkių-maisto sindromą šis produktas visiškai netinka.
Turintiems gastroezofaginio refliukso problemų rekomenduojama mažinti citrinos kiekį arba rinktis švelnesnius citrinų pakaitalus.
Kaip stebėti rezultatus
Pradėjus reguliariai vartoti salierų sultis, verta atkreipti dėmesį į kelis dalykus. Per pirmąsias savaites galite pastebėti padažnėjusį šlapinimąsi – tai normali reakcija į natūralų diuretinį poveikį.
Po mėnesio daugelis pastebi sumažėjusį tinimą, ypač kojų srityje. Odos būklė gerėja lėčiau – pirmiems pokyčiams reikia bent šešių savaičių.
Jei vartojate vaistus nuo kraujospūdžio ar inkstų ligų, rekomenduojama periodiškai tikrinti kraujospūdį ir serumo elektrolitus. Atsiradus neįprastiems simptomams – virškinimo sutrikimams, alerginėms reakcijoms ar neįprastam nuovargiui – vartojimą derėtų nutraukti ir pasitarti su gydytoju.
