Vėlyvasis puvinys (Phytophthora infestans) – viena pavojingiausių bulvių ligų, galinti sunaikinti didelę dalį derliaus ne tik laukuose, bet ir sandėliavimo metu. Ar įmanoma išgelbėti derlių, jei pastebėjote ligos požymius? Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip atpažinti vėlyvąjį puvinį, kokios yra realios galimybės išsaugoti pažeistą derlių ir kokių priemonių imtis, kad sumažintumėte nuostolius.
Vėlyvojo puvinio keliama rizika sandėliuojamam derliui
Vėlyvasis puvinys bulvėse kelia rimtą sandėliavimo riziką dėl kelių priežasčių:
- Gumbai su akivaizdžiais pažeidimais (minkštais taškais, pakitusia spalva) tampa greito puvimo šaltiniu
- Vėsios ir drėgnos sandėliavimo sąlygos – idealios ligos plitimui
- Net sveikai atrodantys gumbai iš pažeistų partijų gali turėti latentinę infekciją
- Vienas užkrėstas gumbas gali „užkrėsti” didelę dalį sandėliuojamo derliaus
- Vėlyvojo puvinio židiniai dažnai virsta šlapiu puviniu dėl antrinių bakterinių infekcijų
Sveikai atrodantys gumbai iš pažeistų partijų turi galimybę išlikti, tačiau tam būtina imtis griežtų atrankos, tinkamai paruošti gumbus laikymui (curing) ir užtikrinti specialias sandėliavimo sąlygas. Dėl latentinės infekcijos rizikos būtina nuolatinė stebėsena ir reguliarus perrinkimas.
Kaip patikimai atpažinti vėlyvąjį puvinį bulvėse?
Norint efektyviai valdyti ligą, svarbu tiksliai ją identifikuoti. Štai pagrindiniai požymiai, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį:
Ligos simptomai augaluose:
- Tamsiai rudos nereguliarios dėmės ant lapų, dažnai apsuptos vandens prisotintu audiniu
- Greitas dėmių plitimas, ypač vėsiomis ir drėgnomis sąlygomis
- Balti, vatiniai sporuliai ant lapų apatinės pusės arba stiebų (matomi rūko metu ar rytais)
- Patamsėję stiebų pažeidimai
Ligos simptomai gumbuose:
- Tvirti, sausi, rudos iki juodos spalvos paviršiniai pažeidimai
- Po pažeista oda – rausvai rudos spalvos grūdėtas audinys
- Pažeidimai dažnai prasideda per lęšiukus ar stiebo prisitvirtinimo vietą
- Netaisyklingi, aiškiai ribojantys pakraščiai tarp sveiko ir pažeisto audinio
- Pažengusios stadijos infekcija dažnai pereina į šlapią puvinį dėl antrinių bakterijų
Svarbu žinoti: Baltas apnašas ant gumbų pasitaiko retai ir nėra patikimas vėlyvojo puvinio požymis.
Latentinės infekcijos nustatymas:
Komercinių kiekių augintojai gali naudoti laboratorinius tyrimus (mikroskopiją arba PCR), tačiau smulkiesiems ūkininkams ir sodininkams praktiškas sprendimas yra „karštos dėžės” testas:
- Atrinkite 5-10 įtartinų gumbų
- Laikykite juos 18–20°C temperatūroje drėgnoje aplinkoje 5–7 dienas
- Stebėkite, ar atsiranda ligos požymių
- Šis metodas padeda išryškinti latentinę infekciją prieš sandėliuojant pagrindinį derlių
Gydymo (curing) procesas po derliaus nuėmimo
Tinkamas gumbų paruošimas laikymui yra kritiškai svarbus, ypač kai yra vėlyvojo puvinio rizika:
- Iškart po nukasimo:
- Leiskite bulvėms 1-2 dienas išdžiūti 12–15°C temperatūroje su gera ventiliacija
- Užtikrinkite, kad nebūtų lašėjimo ar kondensato ant gumbų
- Gydymo (curing) etapas:
- Laikykite 10–14 dienų 12–15°C temperatūroje
- Palaikykite 90–95% santykinę oro drėgmę
- Užtikrinkite gerą ventiliaciją, kad paviršiai išliktų sausi
- Šis procesas leidžia užsitraukti žaizdoms ir sumažina bakterinių įsiskverbimų riziką
- Kai yra stipri vėlyvojo puvinio infekcija:
- Trumpinkite gydymo trukmę ir greičiau vėsinkite gumbus
- Intensyviau stebėkite, ar neatsiranda naujų pažeidimų
Saugaus laikymo praktikos ir rūšiavimo gairės
Jei jūsų bulvių derlius jau pažeistas vėlyvuoju puviniu, bet norite išsaugoti kuo daugiau gumbų, laikykitės šių rekomendacijų:
1. Kruopštus rūšiavimas prieš sandėliavimą:
- Griežtai atrinkite ir nedelsiant pašalinkite visus gumbus su akivaizdžiais pažeidimais
- Patikrinkite kiekvieną gumbą gerai apšviestoje vietoje
- Įvertinkite gumbų tvirtumą – atmeskite visus, kurie yra minkšti ar įtartini
- Pašalinkite gumbus su pakitusia spalva ar pažeidimais
- Atskirai sudėkite abejotinus gumbus į „karantino zoną” reguliariam stebėjimui
2. Tinkamas paruošimas sandėliavimui:
- Dezinfekuokite visas dėžes ir talpas, kuriose laikysite bulves
- Užtikrinkite, kad sandėliavimo patalpos būtų sausos, švarios ir be kondensato
- Taikykite gydymo (curing) procesą, kaip aprašyta aukščiau
- Sukurkite kelias atskiras laikymo zonas skirtingo užkrėstumo partijoms
3. Optimalios sandėliavimo sąlygos pagal bulvių paskirtį:
Maistinės (valgomos) bulvės:
- Temperatūra: 7–10°C (kad būtų išvengta cukrėjimo)
- Jei infekcija rimta, galima laikyti 4–5°C, bet tuomet prieš vartojimą reikės „peršildyti” 1–2 savaites 12–15°C temperatūroje, kad cukrai virstų atgal į krakmolą (reconditioning)
Sodinamosios bulvės:
- Temperatūra: 3–4°C (žemesnė temperatūra priimtina, nes cukrėjimas nėra problema)
Perdirbimui skirtos bulvės (traškučiams, fri):
- Temperatūra: ne žemesnė nei 7°C, kad bulvės nepatamsėtų dėl cukrų kaupimosi
Visiems bulvių tipams:
- Santykinė oro drėgmė: 90–95% (svarbu išlaikyti aukštą drėgmę, kad bulvės neprarastų svorio)
- Nuolatinė oro apykaita – kritiškai svarbi, kad paviršiai būtų sausi nepaisant aukštos drėgmės
- Nedėkite bulvių į per aukštus kalnus, kad neatsirastų „karštų taškų”
4. Nuolatinė stebėsena ir kontrolė:
- Reguliariai tikrinkite sandėliuojamas bulves kas 7–10 dienų
- Registruokite pastebėtus pažeidimus ir jų plitimą
- Nedelsiant pašalinkite naujai aptiktus infekuotus gumbus
- Pirmiausia sunaudokite tas partijas, kuriose buvo aptikta liga, net jei konkretūs gumbai atrodo sveiki
Rudens lauko darbai prevencijai ir būsimo derliaus apsaugai
Rudens sezonas – kritiškai svarbus laikotarpis, kuris gali lemti, ar vėlyvasis puvinys taps problema kitais metais. Štai kokių priemonių verta imtis:
1. Lauko sanitarija po derliaus nuėmimo:
- Kruopščiai surinkite ir sunaikinkite užkrėstus stiebų ir lapų likučius
- Pašalinkite ir sunaikinkite visus po derliaus nuėmimo likusius gumbus
- Šios priemonės reikšmingai sumažina sporuliuojančių medžiagų kiekį
2. Dirvos paruošimas:
- Atlikite gilų arimą, kad užkrėsti augalų likučiai būtų palaidoti giliai
- Tai sumažina paviršiaus inokuliantą ir sporuliacijos potencialą
3. Tinkamas tręšimas:
- Paruoškite subalansuotą trąšų planą kitam sezonui
- Sveiki ir gyvybingi augalai yra atsparesni ligoms
- Venkite perteklinio azoto tręšimo, nes tai gali padidinti augalų jautrumą vėlyvajam puviniui
4. Prevencija vegetacijos sezono metu:
- Pašalinkite laukuose atsiradusias savaimines bulves
- Kontroliuokite bulvinių šeimos piktžoles, kurios gali būti tarpiniai šeimininkai patogenui
- Tiksliai dokumentuokite infekcijos židinius, kad galėtumėte planuoti sėjomainą
5. Sėjomainos planavimas:
- Neplanuokite bulvių auginti tuose pačiuose laukuose bent 3-4 metus
- Venkite sodinti bulves šalia kitų bulvinių šeimos augalų (pomidorų, baklažanų)
- Įtraukite į sėjomainą augalus, kurie nėra jautrūs Phytophthora infestans
Greitas, praktiškas veiksmų planas, kai derlius pažeistas vėlyvojo puvinio
- Rūšiuokite: akivaizdžiai pažeistus gumbus – šalinkite; įtartinus – dėkite į atskirą „karantiną”.
- Išdžiovinkite paviršių:
- 12–15°C temperatūra
- Gera ventiliacija
- 1–2 paros
- Jokio lašėjimo ar kondensato
- Gydymas (curing):
- 10–14 dienų 12–15°C temperatūroje
- 90–95% santykinė oro drėgmė
- Nuolatinė ventiliacija
- Vėsinimas:
- Palaipsniui mažinkite temperatūrą
- Iki 7–10°C valgomoms bulvėms
- Iki 3–4°C sodinamosioms bulvėms
- Laikymas:
- 90–95% santykinė oro drėgmė
- Nuolatinė oro apykaita
- Reguliarus perrinkimas kas 7–10 dienų
- Sunaudojimo prioritetai:
- Pažeistų laukų bulves naudokite pirmiausia
- Prieš kepimą „peršildykite” bulves 12–15°C temperatūroje 7–14 dienų, jei jos buvo laikomos žemoje temperatūroje
Praktinės išvados ūkininkams
Ar derlius, pažeistas vėlyvojo puvinio, išliks sandėliavimo metu? Atsakymas priklauso nuo kelių veiksnių:
- Infekcijos masto – kuo daugiau pažeistų gumbų, tuo didesnė rizika visam derliui
- Sandėliavimo sąlygų – gera ventiliacija, tinkama temperatūra ir drėgmė gali ženkliai sumažinti ligos plitimą
- Jūsų pastangų – kruopštus rūšiavimas, tinkamas gydymo (curing) procesas, nuolatinė stebėsena ir greitas reagavimas į naujus infekcijos atvejus
Sveikai atrodantys gumbai iš pažeistų partijų gali išlikti, tačiau juos reikėtų laikyti atskirai nuo nepažeistų partijų ir pirmuosius sunaudoti. Derlius su dideliu pažeistų gumbų kiekiu turi mažai šansų išlikti ilgesniam laikymui – tokius gumbus geriausia kuo greičiau perdirbti arba sunaudoti.
Svarbiausia atsiminti, kad prevencija visada efektyvesnė nei gydymas – investicijos į tinkamą lauko priežiūrą, sėjomainą ir fungicidų naudojimą vegetacijos metu padės išvengti didelių nuostolių ateityje.
