Pyragai buvo vienas iš pagrindinių šventinio stalo atributų. Pats žodis „pyragas” pradžioje kilo iš žodžio „puota”, kas reiškia šventę.

Kaip kvietimą į šventę, paprastai kepdavo saldžius pyragus. Vasarą gamindavo pyragus su vaisiais ir uogomis, o žiemos metu – su uogiene. Saldžius kepinius ruošdavo vestuvėms, vaiko gimimui ir kitoms šviesioms šventėms.

Dabar pyragus gamina ne tik per šventes, bet ir šiokiadieniais. Verta pateikti greito pyrago su uogiene receptą.

Ingredientai pyragui su uogiene:

• Kiaušiniai — 4 vnt.
• Druska — 1/3 arbatinio šaukštelio
• Cukrus — 330 g
• Kefyras — 300 g
• Augalinis aliejus — 150 ml
• Miltai — 830 g
• Kepimo milteliai — 2 arbatiniai šaukšteliai
• Vanilinis cukrus — 2 arbatiniai šaukšteliai
• Uogienė
• Sviestas — 25 g

Pyrago su uogiene gaminimas:

1. Į dubenį įmušame kiaušinius, įberiame druską ir 300 gramų cukraus. Plakame plaktuvu komponentus, kol visiškai ištirpsta kiaušinių masėje.
2. Supilame į kiaušinius kefyrą, kruopščiai išmaišome. Įpilame į mišinį augalinio aliejaus, vėl sumaišome ingredientus.
3. Persijojame į mišinį 800 gramų miltų, šį procesą atliekame dviem etapais. Į miltus iš anksto įdedame kepimo miltelių ir vanilinio cukraus, užmaišome tešlą.
4. Patepame kepimo formą augaliniu aliejumi, sudedame ½ dalį tešlos.
5. Tolygiai paskirstome tešlą ant dugno, ant jos uždedame uogienės sluoksnį.
6. Antrą tešlos dalį dedame į konditerinį maišelį. Atsargiai formuojame ant uogienės paviršiaus sluoksnį iš tešlos.
7. Atskirame inde sumaišome sviestą su likusiais miltais ir cukrumi, sutraiškome į trupinius. Šiuos trupinius dedame ant tešlos viršaus.
8. Kepame pyragą 180 laipsnių temperatūroje orkaitėje 40 minučių.

Kodėl šis pyragas vadinamas „Dešimtminutis”?

Pavadinimas „Dešimtminutis” kilo dėl to, kad tešlos paruošimas užtrunka vos apie 10 minučių – maždaug tiek laiko, kiek reikia užvirti virdulį ir paruošti arbatą. Nors bendras kepimo laikas yra ilgesnis (40 minučių), pats pasiruošimas yra nepaprastai greitas, todėl šis receptas tapo labai populiarus užimtų šeimininkių tarpe.

Pastabos ir patarimai:

• Galite naudoti bet kokią mėgstamą uogienę – braškių, vyšnių, slyvų ar apelsinų džemą.
• Jei norite minkštesnės tekstūros, į tešlą galite įdėti 2 valgomuosius šaukštus grietinės.
• Kepimo laiką gali tekti koreguoti priklausomai nuo jūsų orkaitės – pyragas paruoštas, kai įbedus medinį pagaliuką jis ištraukiamas sausas.
• Šį pyragą galima paruošti iš vakaro, jis puikiai išlieka šviežias ir kitą dieną.
• Norint didesnio aromato, galite įdėti citrinos žievelės ar cinamono į tešlą.

Šis klasikinis receptas išliko populiarus daugiau nei 50 metų dėl savo paprastumo ir puikaus skonio. Tai puikus pasirinkimas, kai reikia greitai paruošti skanų desertą svečiams ar šeimos nariams.