Traškios, sultingos ir nepakartojamai kvapnios – šios keptos cukinijos su česnakais yra vasaros ir rudens hitas.
Kepta cukinija su česnaku vėl tapo bulgarų vasaros virtuvės favoritu. Šis klasikinis užkandis ne tik kvepia jaukumu, bet ir pasižymi lengvumu bei skonio gilumu, kuriuos sunku pamiršti.
Receptas labai paprastas, bet rezultatas – įspūdingas. Minkšta cukinijų tekstūra puikiai kontrastuoja su aštriu šviežio česnako skoniu, o pridėtos petražolės ir žiupsnelis paprikos suteikia visam patiekalui gaivumo ir spalvų.
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio cukinija
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 3 skiltelės česnako
- 1 ryšulėlis šviežių petražolių
- Druska pagal skonį
- Paprika pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo būdas:
- Cukiniją nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite vidutinio storio (apie 0,5 cm) griežinėliais.
- Į lėkštę įberkite kukurūzų krakmolo ir apvoliokite jame cukinijos griežinėlius. Krakmolas padės sukurti traškią auksinę plutelę.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Aliejaus turi būti pakankamai, kad apsemtų maždaug pusę cukinijos griežinėlio.
- Sudėkite paruoštus cukinijos griežinėlius į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol viena pusė įgaus gražią auksinę spalvą (apie 2-3 minutes).
- Apverskite griežinėlius ir kepkite kitą pusę, kol ji taip pat taps auksinio atspalvio.
- Tuo metu smulkiai supjaustykite česnaką ir petražoles.
- Iškepusius cukinijos griežinėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
- Kol cukinijos dar karštos, apibarstykite jas smulkintu česnaku, petražolėmis, druska ir paprika.
- Patiekite iš karto, kol cukinijos dar karštos ir traškios.
Patarimas:
Šis patiekalas geriausiai skonis šviežiai pagamintas. Jis puikiai dera su graikišku jogurtu, tzatziki padažu arba paprasčiausiai su keliomis lašais citrinos sulčių.
Tai maistas, kuris primena vasaros vakarienę sode, kepto maisto aromatą ir juoką prie stalo. Lengvas, bet sotus užkandis puikiai tinka prie mėsos ar žuvies, bet taip pat puikiai tinka ir vienas – su pomidoro skiltele ir sūrio gabalėliu.
O geriausia dalis? Šios cukinijos ne tik numalšina alkį – jos sukelia prisiminimus apie šiltus vasaros vakarus ir bendrus šeimos pietus. Štai kodėl jos vėl tampa sezoniniu hitu, kuriam nereikia jokios reklamos – skonis kalba pats už save.
