Norėdami aptikti apipurkštas braškes, atlikite paprastą testą namuose – 5-10 minučių pamerkite jas į acto ir vandens tirpalą. Po to stebėkite skystį – drumsta spalva, plūduriuojančios dalelės ar paviršiaus plėvelė rodo, kad rūgštiniame tirpale ištirpo pesticidų likučiai. Įprastinėse braškėse dažnai būna iki 40 įvairių cheminių medžiagų, susijusių su sveikatos problemomis, likučių. Greitas spalvos pasikeitimas per kelias minutes rodo, kad braškės apdorotos didesniu kiekiu cheminių medžiagų. Kiti metodai gali padėti pašalinti šiuos galimai kenksmingus likučius iš jūsų produkcijos.
Paslėpti įprastinio braškių auginimo pavojai
Nors braškės tebėra vienas populiariausių vaisių visame pasaulyje, įprastiniame braškių auginime dažnai plačiai naudojami pesticidai ir fungicidai, kurie gali kelti didelį pavojų sveikatai.
Aplinkosaugos darbo grupės (Environmental Working Group) duomenimis, braškės nuolat patenka į „nešvariųjų dešimtuko”, kuriame yra daugiausia pesticidų likučių, sąrašo viršūnę. Įprastinėse braškėse gali būti iki 40 skirtingų pesticidų likučių, kai kurie iš jų siejami su vėžiu, hormonų veiklos sutrikimais ir neurologinėmis problemomis.
Šios cheminės medžiagos veikia ne tik vartotojus, bet ir žemės ūkio darbininkus, kurie patiria tiesioginį poveikį, ir aplinkines ekosistemas, nes užteršiamas dirvožemis ir vanduo.
Kodėl pesticidų aptikimas svarbus jūsų šeimos sveikatai
Dauguma šeimų vartoja braškes neatsižvelgdamos į galimą pesticidų likučių, kurie gali likti ant šių populiarių vaisių, poveikį sveikatai. Įprastinėse braškėse dažnai būna daugybės cheminių medžiagų pėdsakų, kurių daugelis siejami su raidos sutrikimais, hormonų veiklos sutrikimais ir neurologinėmis problemomis.
Vaikams kyla didesnis pavojus, nes jų organizmas vystosi, o suvartojamas kiekis, palyginti su kūno svoriu, yra proporcingai didesnis. Nėščios moterys taip pat gali perduoti šias chemines medžiagas besivystančiam vaisiui.
Tyrimai rodo, kad reguliarus net ir nedidelio kiekio tam tikrų žemės ūkyje naudojamų cheminių medžiagų poveikis laikui bėgant gali susikaupti ir prisidėti prie lėtinių sveikatos sutrikimų vėlesniame amžiuje.
Paprastas namuose atliekamas testas purkštoms braškėms atpažinti
Paprastas testas namuose purkštoms braškėms atpažinti
Susirūpinę vartotojai gali atlikti paprastą testą savo virtuvėje ir nustatyti galimus pesticidų likučius ant braškių. Jį atliekant uogos 5-10 minučių mirkomos vienos dalies baltojo acto ir trijų dalių vandens tirpale. Po mirkymo kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu.
Jei mirkymo tirpalas tampa drumstas, pakeičia spalvą arba dubens dugne atsiranda nuosėdų, tai gali reikšti, kad paviršiuje yra pesticidų arba vaško. Šiuo paprastu bandymu nenustatomos konkrečios cheminės medžiagos, tačiau vizualiai įrodoma, kad paviršius apdorotas taip, kaip gali būti nepašalintas komerciniu plovimu.
Testo rezultatų supratimas: Į ką atkreipti dėmesį?
Atliekant acto mirkymo bandymą reikia atidžiai stebėti tam tikrus rodiklius. Kai pesticidais apdorotos braškės mirkomos acte, atkreipkite dėmesį į drumstą tirpalo spalvą, rodančią cheminių medžiagų likučių išsiskyrimą. Neapdorotos uogos paprastai būna skaidresnės.
Stebėkite, ar vandens paviršiuje nėra plūduriuojančių dalelių arba plėvelės – tai dažnai būna pesticidų likučiai, ištirpę rūgščiame tirpale. Svarbu ir pokyčių laikas; greitas spalvos pasikeitimas (per 2-5 minutes) paprastai rodo intensyvesnį cheminį apdorojimą.
Be to, stebėkite pačias braškes. Apdorotos uogos gali sparčiau prarasti spalvą arba per mirkymą nuplauti mažas baltas dėmeles.
Alternatyvūs valymo būdai pesticidų likučiams pašalinti
Alternatyvūs valymo būdai pesticidų likučiams pašalinti
Nors acto tyrimas padeda nustatyti purkštas braškes, yra keli veiksmingi alternatyvūs pesticidų likučių šalinimo iš parduotuvėje pirktų uogų metodai. Sodos tirpalas (1 arbatinis šaukštelis puodeliui vandens) gali suskaidyti pesticidų junginius, kai uogos mirkomos 15 minučių.
Taip pat tam tikrų cheminių medžiagų likučius veiksmingai pašalina mirkymas sūriame vandenyje. Taip pat galima naudoti komercinius vaisių ploviklius su natūraliomis paviršinio aktyvumo medžiagomis pagal pakuotės nurodymus.
Paprastas būdas – kruopščiai nuplauti braškes po vėsiu tekančiu vandeniu, švelniai trinant jų paviršių, pašalinama didelė dalis paviršiaus likučių. Prieš laikydami šaldytuve visiškai išdžiovinkite, kad neatsirastų pelėsių.
