Visada galvojau, kad krapai ir petražolės – tik dekoracija ant lėkštės. Kol nepradėjau jų valgyti kasdien. Po savaitės pastebėjau tai, ko nesitikėjau.
Mažiau tinau. Lengviau virškinu. Ryte keliuosi be to įprasto sunkumo. Pradėjau domėtis, kas vyksta.
Pasirodo, šešios žolelės, kurias daugelis meta į šiukšliadėžę, turi galią, apie kurią niekas nekalba.
Krapai: mažiau nei viena kalorija, bet milžiniškas poveikis
Penki švieži krapų ūgliai turi mažiau nei vieną kaloriją. Bet tame mažame kiekyje slypi tai, ko negalite gauti iš jokių tablečių.
Tyrimai rodo, kad krapai turi stiprių priešuždegiminių junginių, kurie padeda mažinti patinimus ir skausmus. Moterims jie gali palengvinti menstruacinius skausmus – kai kurios studijos rodo net 40% mažesnį skausmą po reguliaraus vartojimo.
Bet labiausiai mane nustebino kitas dalykas. Krapai gali mažinti MTL cholesterolį – tą „blogąjį”, kuris kaupiasi arterijose. Vienas šaukštas į sriubą ar salotas – ir jūs darote tai, ko nepajėgia daugelis vaistų.
„Niekas apie tai nekalba, nes niekas iš to neuždirba,” – pasakė man pažįstama gydytoja. – „Krapai per pigūs, kad būtų pelningi.”
Petražolės ir bazilikas: antioksidantų bomba
Petražolės – ne tik dekoracija. Jose tiek vitamino C, kad viena porcija padengia trečdalį dienos normos. Pridėkite baziliką – ir gausite flavonoidų, kurie kovoja su uždegimais visame kūne.
Bazilikas ypač naudingas tiems, kurie kenčia nuo patinimų ar sąnarių skausmų. Jo junginiai veikia panašiai kaip vaistai nuo uždegimo – tik be šalutinių poveikių.
Abi žolelės lengvai įsilieja į kasdienį maistą. Petražolės ant makaronų, bazilikas į salotą, abu į padažą. Penkios minutės darbo – ir jūsų organizmas gauna tai, ko trūksta daugeliui žmonių.
Rozmarinas: ne tik kvapas
Rozmarinas dažniausiai asocijuojasi su kepta mėsa ir bulvėmis. Bet jo nauda eina daug toliau nei skonis.
Tyrimai rodo, kad rozmarinas gali padėti sergant osteoartritu – sąnarių liga, kuri kamuoja milijonus. Jo priešuždegiminiai junginiai moduliuoja imuninę sistemą ir mažina skausmą.
Kvėpavimo problemos? Rozmarinas gali padėti ir čia. Astma, alergijos, užsikimšęs nosis – jo junginiai ramina kvėpavimo takus ir mažina uždegimą.
„Vienas rozmarino šakelė į troškinį – ir jūs darote daugiau savo sveikatai nei su dauguma maisto papildų,” – sako fitoterapeutai.
Čiobreliai ir raudonėliai: medžiagų apykaitos pagalbininkai
Čiobreliai turi kvercetino – galingą antioksidantą, kuris padeda kovoti su senėjimo požymiais ir stiprina imuninę sistemą.
Bet labiausiai mane sudomino raudonėliai (oregano). Tyrimai rodo, kad jų aktyviosios medžiagos gali padėti kontroliuoti svorį – stiprinti medžiagų apykaitą ir mažinti riebalų kaupimąsi.
Abiejose žolelėse yra antibakterinių junginių. Tai reiškia, kad jos ne tik pagerina skonį, bet ir padeda kovoti su infekcijomis natūraliai.
Čiobreliai puikiai dera su troškiniais ir sriubomis. Raudonėliai – su pomidorų padažais ir pica. Pridėkite šaukštelį – ir jūsų maistas tampa vaistais.
Kaip įtraukti žoleles be vargo
Daugelis žmonių sako: „Neturiu laiko.” Bet žolelės nereikalauja laiko – jos reikalauja įpročio.
Nusipirkite šviežių žolelių pirmadienį. Nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į drėgną popierinį rankšluostį šaldytuve. Jos išsilaikys visą savaitę.
Arba dar paprasčiau – užšaldykite. Susmulkinkite žoleles, sudėkite į ledo kubelių formelę, užpilkite alyvuogių aliejumi. Kai reikės – tiesiog įmeskite kubelį į keptuvę.
„Vienas kubelis – ir jūsų troškinys virsta terapija,” – sako šefai, kurie žino žolelių paslaptis.
Tą savaitę pradėjau eksperimentuoti. Krapai į sriubą, petražolės ant makaronų, rozmarinas į bulves. Po dviejų savaičių jaučiausi kitaip – lengviau, energingiau, be to įprasto sunkumo po valgio.
Kartais paprasčiausia sveikatos priemonė auga ne vaistinėje, o jūsų pačių balkone.
