„Nustokite ieškoti vaistų nuo streso vaistinėje. Pažiūrėkite į prieskonių lentyną,” pasakė mitybos specialistė, kuri jau dvidešimt metų tiria maisto poveikį nuotaikai. Ji kalbėjo apie du prieskonius — raudonėlį ir cinamoną.
Iš pirmo žvilgsnio — kulinariniai ingredientai, kuriuos dauguma naudoja tik maistui pagardinti. Bet mokslas sako šiek tiek daugiau.
Kas slypi raudonėlyje
Raudonėlis — arba oreganas — yra daugiau nei picos prieskonius. Jo veiklioji medžiaga karvakrolis buvo tiriama keliuose moksliniuose darbuose, ir rezultatai įdomūs: tyrimai rodo, kad karvakrolis gali mažinti nerimo simptomus ir palaikyti pažintinius gebėjimus ilgalaikio streso metu.
Veikimo mechanizmas susijęs su nervų sistemos reguliavimu — karvakrolis veikia panašiai kaip kai kurie natūralūs raminamieji junginiai, tik švelnesniu būdu. Jis nekelia mieguistumo. Nestabdo darbingumo. Tiesiog šiek tiek nuleidžia vidinę įtampą.
Svarbu suprasti — tai ne vaistas. Tai prieskonius, kuris gali papildyti sveiką rutiną. Šaukštelis raudonėlio sriuboje, padaže, ant keptos daržovės ar mėsos — ne tabletė, bet kasdienė mikroinvesticija į ramybę. Ir jis Lietuvoje prieinamas visur — nuo „Maxima” iki turgaus.
Cinamonas — iš kitos pusės
Cinamonas veikia kitaip. Jo stiprybė — polifenoliai ir antioksidantai, kurie padeda slopinti uždegimą. O uždegimas — vienas iš procesų, kurie ilgainiui sukelia nuovargį, dirglumą ir emocinį pervargimą.
Kitaip tariant — cinamonas neramina tiesiogiai. Jis mažina tai, kas netiesiogiai kelia stresą. Kai organizme mažiau uždegimo — lengviau miegoti, lengviau susikaupti, lengviau jausti ramybę.
Praktiškai jį lengviausia įtraukti į pusryčius. Avižinė košė su cinamonu. Jogurtas su šlakeliu. Kava su žiupsniu. Šiltas pienas su medumi ir cinamonu prieš miegą — senas receptas, kuris veikia ne tik dėl šilumos. Tai ne sudėtingas protokolas — tai vienas papildomas judesys, kuris neužima nė minutės.
Kuris stipresnis
Jei reikėtų rinktis vieną — raudonėlis turi stipresnį mokslinį pagrindą tiesioginio poveikio stresui. Karvakrolis veikia tikslingiau ir jo efektas pastebimesnis.
Cinamonas veikia plačiau, bet netiesiogiau. Jo nauda kaupiasi lėčiau ir jaučiama subtiliau — per geresnį miegą, mažesnį dirglumą, stabilesnę energiją per dieną.
Idealiu atveju abu veikia kartu. Raudonėlis — pietums ir vakarienei, sriubose, padažuose, ant kepto maisto. Cinamonas — pusryčiams ir šiltiems gėrimams. Kartu jie padengia visą dieną — nuo ryto iki vakaro.
Kada nedera
Raudonėlio geriau vengti, kai virškinimas jau sutrikęs — esant viduriavimui, spazmams ar ūmiam dirgulimui. Jo stiprios eterinių aliejų savybės gali pabloginti situaciją.
Su cinamonu reikia atkreipti dėmesį į tipą. Kasijos cinamonas — pigesnis ir dažnesnis parduotuvėse — turi daugiau kumarino, kuris dideliais kiekiais gali apkrauti kepenis. Ceilono cinamonas — saugesnis pasirinkimas, ypač jei vartojate kasdien. Jį galima rasti sveikos mitybos parduotuvėse arba internetu.
Abu prieskonius atsargiai turėtų vartoti žmonės, turintys alergijų, refliuksą ar besigydantys vaistais nuo kraujospūdžio. Ir svarbiausia taisyklė: maži kiekiai maiste — saugu. Bet koncentruoti ekstraktai ar papildai — jau kitas reikalas, kurį verta aptarti su gydytoju.
„Prieskoniai — ne vaistas,” pridūrė ta pati specialistė. „Bet jei ryte dedi cinamoną ant košės, o vakare beri raudonėlį į sriubą — tai jau du kartai per dieną, kai tavo organizmas gauna pagalbą. Nemokamai.”
