Tarkuota cukinija, kiaušinis ir sūris keptuvėje virsta traškiu auksiniu papločiu su tąsiu vidumi. Greita, sotu ir be jokio kepimo orkaitėje. Štai receptas.
Ingredientai
- 1 vidutinė cukinija, tarkuota
- druskos pagal skonį
- 1 kiaušinis
- 40–50 g miltų
- ~100 g tarkuoto, gerai besilydančio sūrio
- žolelės ir prieskoniai pagal skonį
- aliejaus arba sviesto kepimui
Kaip paruošti
- Cukiniją sutarkuokite, lengvai pasūdykite ir palikite kelioms minutėms. Tada gerai nuspauskite susikaupusį skystį.
- Įmaišykite kiaušinį, miltus, tarkuotą sūrį, žoleles ir prieskonius — kol masė susijungs.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ar sviestą.
- Įdėkite masę ir suformuokite apvalų, tolygų paplotį.
- Kepkite, kol apačia paruduos ir taps traški, tada atsargiai apverskite ir kepkite kitą pusę, kol sūris išsilydys.
- Patiekite šiltą, tiesiai iš keptuvės.
Patarimai
- Kuo daugiau skysčio nuspausite iš cukinijos, tuo traškesnis bus chačapuris.
- Rinkitės gerai besilydantį sūrį (pvz., mocarelą) — vidus bus tąsus.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kad neapdegtų, kol vidus dar neiškepęs.
