Atrodo per paprastai, kad būtų taip skanu — bet būtent tame ir slypi visa esmė. Tarkuoti obuoliai, medus ir minkšta tešla per kelias minutes virsta desertu tarsi iš konditerijos. Štai receptas.
Ingredientai
Įdarui:
- 2–3 obuoliai (sutarkuoti)
- 2–3 v. š. cukraus
- sauja uogų (šviežių ar šaldytų)
Tešlai:
- 3 kiaušiniai
- 3 v. š. (apie 90 g) medaus
- 1 a. š. sodos
- 50 g sviesto, ištirpinto
- žiupsnelis druskos
- 150 g miltų
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Sutarkuotus obuolius sumaišykite su cukrumi ir tolygiai paskleiskite ant skardos. Ant viršaus pabarstykite uogų.
- Puodelyje pakaitinkite medų su soda, kol suputos ir taps oranžinis. Truputį atvėsinkite.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su druska, įmaišykite ištirpintą sviestą, tada — atvėsusį medaus mišinį.
- Suberkite miltus ir maišykite iki vientisos, tirštos, pilamos tešlos.
- Tešlą tolygiai užpilkite ant obuolių ir uogų.
- Kepkite 18–20 minučių, kol gražiai pagels.
- Vos iškepus, kepimo popieriaus pagalba dar šiltą lakštą suvyniokite į ritinį. Leiskite pastovėti ir pjaustykite riekelėmis.
Patarimai
- Vyniokite, kol lakštas dar šiltas ir lankstus — atvėsęs jis skils.
- Pabaigoje dirbkite greitai, kad sluoksniai gražiai susiraitytų.
- Pjaustykite riekelėmis — gausite minkštą obuolių ir tešlos spiralę, kurioje ryškiai skleidžiasi medaus skonis.
