Nekeptas desertas, kuriam nereikia nei orkaitės, nei sudėtingų įgūdžių. Grietinė, želatina ir šviežios uogos — per kelias minutes sumaišote, per kelias valandas šaldytuve sustingsta. Rezultatas atrodo ir skamba geriau, nei tikėtumėtės.
Ingredientai
- Grietinė (ne mažiau 20 %) — 500 g
- Cukrus — 100 g (apie 4 v.š.)
- Vanilinis cukrus — 1 pakelis (8 g)
- Želatina — 20 g (1 pakelis)
- Šaltas vanduo — 80 ml (želatinai)
- Šviežios avietės — 150 g
- Šviežios mėlynės — 100 g
Gaminimas
Želatiną suberkite į dubenėlį, užpilkite 80 ml šalto vandens ir palikite brinkti 10 minučių.
Išbrinkusią želatiną kaitinkite ant labai silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol visiškai ištirps ir taps skaidriu skysčiu. Neleiskite užvirti — praras stingdymo savybes.
Didesniame dubenyje sumaišykite grietinę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Maišykite, kol cukrus pradės tirpti.
Plona srovele supilkite ištirpintą želatiną į grietinės mišinį, nuolat maišydami, kad pasiskirstytų tolygiai.
Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Dalį atidėkite papuošimui. Likusias švelniai įmaišykite į grietinės masę.
Išklokite 21 cm skersmens torto formą maistine plėvele arba naudokite silikoninę formą. Supilkite mišinį, išlyginkite paviršių ir papuoškite atidėtomis uogomis.
Šaldykite šaldytuve 3–4 valandas, kol visiškai sustings.
Prieš patiekiant atlaisvinkite kraštus peiliu. Jei naudojote dubenį — trumpai panardinkite dugną į karštą vandenį ir apverskite ant lėkštės.
Patarimai
Želatiną kaitinkite labai švelniai — užvirintas skystis nebesutvirtins deserto. Grietinė turi būti ne mažiau 20 % riebumo, kitaip tekstūra bus per skysta. Vietoj aviečių ir mėlynių galite naudoti braškes, šilauoges ar bet kokias kitas sezonines uogas.
