Po vakarėlio organizmas – išsekęs, dehidratuotas ir jautrus. Galvą spaudžia, burna sausa, o skrandyje – nejaukus tuštumos jausmas. Tokią dieną viena iš geriausių pagalbos formų – dubenėlis karštos, maistingos sriubos. Ji ne tik sušildo, bet ir efektyviai papildo skysčius, atstato elektrolitų pusiausvyrą bei nuramina virškinimo sistemą.
Tačiąu ne kiekviena sriuba tiks šiam tikslui. Svarbu pasirinkti tas, kurios veikia gydomai, o ne apkrauna organizmą. Štai keletas sriubų, kurios geriausiai tinka pagirių rytą ir kodėl jos iš tikrųjų padeda.
Miso sriuba: japonų rytinis ritualas, kuris veikia
Miso sriuba, tradiciškai vartojama Japonijoje pusryčiams, yra švelni, bet turtinga. Jos pagrindas – fermentuota sojos pasta miso, kuri gausi natūralių probiotikų, druskos, vitaminų B ir aminorūščių.
Po alkoholio vartojimo virškinimo sistema dažnai būna išbalansuota, o miso padeda atkurti gerąsias bakterijas ir mažina uždegiminius procesus. Be to, miso sriuboje paprastai naudojamas jūras (wakame), kuris praturtina patiekalą jodu, magniu ir kalciu – mineralais, kurių netenkama dehidratacijos metu.
Papildomas privalumas – labai trumpas paruošimo laikas: miso sriubai tereikia kelių minučių ir vos kelių ingredientų.
Vištienos sultinys su daržovėmis: klasika su funkcija
Tai ne tik „comfort food” – vištienos sultinys moksliškai įrodytas kaip greičiau atstatantis organizmą nei paprastas vanduo. Jame yra natūralių elektrolitų (natrio, kalio, magnio) ir lengvai pasisavinamų baltymų, kurie padeda kepenims skaidyti alkoholio likučius.
Pridėjus morkų, salierų, svogūnų ir šiek tiek imbiero, ši sriuba tampa dar veiksmingesnė. Imbieras mažina pykinimą, o daržovės suteikia organizmui antioksidantų ir skaidulų.
Norint dar greitesnio poveikio, sultinį galima papildyti šlakeliu citrinos sulčių – tai skatina kepenų veiklą ir suteikia lengvos gaivos.
Kimchi arba raugintų kopūstų sriuba: probiotikų banga
Fermentuoti produktai yra natūralus virškinimo sistemos „remontas”. Kimchi sriuba arba raugintų kopūstų troškinys suteikia naudingų bakterijų, kurios padeda atstatyti išsiderinusią mikroflorą.
Be to, fermentuotų produktų sudėtyje yra glutamato – natūralios umami medžiagos, kuri malšina potraukį riebiam maistui ir skatina apetitą. Tokios sriubos taip pat turi vitaminų C ir K, reikalingų detoksikacijos procesams.
Svarbu pasirinkti ne per aštrią versiją, kad neerzintų jautraus skrandžio.
Saldžiųjų bulvių sriuba su imbieru: švelni ir maistinga
Kai pagirios pasireiškia silpnumu ir jautrumu, reikalinga šilta, lengvai virškinama sriuba. Saldžiųjų bulvių sriuba su imbieru ir trupiniu kokosų pieno pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir aukštu B grupės vitaminų, antioksidantų ir lėtų angliavandenių kiekiu.
Imbieras padeda nuo pykinimo, saldžiosios bulvės – nuo silpnumo, o kokosų pienas suteikia kremiškumo, neapsunkindamas virškinimo. Tai sriuba, kuri ne tik „gydo”, bet ir švelniai lepina.
Ryžių sriuba (congee): rytietiškas balansas
Kinų congee arba korėjietiškas juk yra ilgam virta ryžių košė, beveik be priedų. Ši sriuba ypatinga tuo, kad itin švelniai veikia skrandį, o kartu suteikia pakankamai angliavandenių energijai atgauti.
Congee galima paskaninti šlakeliu sezamų aliejaus, šiek tiek imbiero arba keptu kiaušiniu, priklausomai nuo tolerancijos. Ji puikiai tinka tiems, kurie neturi apetito, bet nori organizmui grąžinti stiprybę.
Ką dar svarbu žinoti
- Laikykitės skysčių: net geriausia sriuba nepadės, jei nebus vartojama pakankamai vandens. Sriuba – puikus priedas, bet ne pakaitalas.
- Venkite riebių sriubų: riebus sultinys ar grietinė gali pabloginti pykinimą.
- Stebėkite druskos kiekį: nedidelis kiekis padeda atkurti natrio lygį, bet perteklius sukelia troškulį ir papildomą apkrovą inkstams.
- Laikykitės paprastumo: kuo paprastesnė sudėtis, tuo geriau. Organizmas vertina švelnumą, kai atsigauna.
Pagirių sriubos tai ne tik maistas – tai žingsnis atgal į balansą. Jos veikia fiziniame lygmenyje: drėkina, ramina, stiprina. Tačiąu jos taip pat teikia emocinį komfortą. Kai delnuose laikai garuojantį dubenėlį ir jauti, kaip organizmas po truputį atgyja, supranti: tikrasis gydymas prasideda nuo paprastumo.
Nesvarbu, ar pasirinksite miso, vištienos sultinį, ar saldžiųjų bulvių sriubą – svarbiausia, kad tai būtų sriuba, kuri padeda jums sugrąžinti save į save.
