Tą rytą radijuje išgirdau frazę, kuri privertė pritildyti garsą: „Pilvo riebalai kaupiasi ne nuo maisto – nuo to, ką geriate vakare.”
Pagalvojau: absurdas. Juk skaičiuoju kalorijas. Sportuoju tris kartus per savaitę. O tas vienas vyno taurė – tai tik 120 kalorijų.
Bet endokrinologė Jurgita, kurią vėliau susiradau pasiaiškinti, pasakė tiesiai: „Problema ne kalorijose. Problema – kas vyksta jūsų kepenyse.”
Kepenys renkasi alkoholį, ne riebalus
„Kai išgeri taurę vyno, kepenys viską meta ir pradeda apdoroti alkoholį,” – aiškino Jurgita. „Etanolis joms – toksinas. Prioritetas – jį neutralizuoti.”
O kas tuo metu vyksta su maistu, kurį suvalgiau vakarienei?
„Riebalai iš maisto lieka neapdoroti,” – pasakė ji. „Jiems nebelieka vietos eilėje. Taigi jie keliauja tiesiai į saugyklą – pilvą.”
Štai kodėl galima valgyti sveikai, bet pilvas vis tiek auga.
Kortizolio šuolis ir naktinis alkis
„Yra dar viena problema,” – tęsė Jurgita. „Alkoholis pakelia kortizolį – streso hormoną. O kortizolio perteklius signalizuoja kūnui kaupti riebalus būtent pilvo srityje.”
Prisiminiau, kaip po taurės vyno vakare dažnai atsidurdavau prie šaldytuvo vidurnaktį. Sumuštinis, sūris, likę makaronai – viskas atrodydavo nepaprastai viliojančiai.
„Tai ne silpna valia,” – nusišypsojo Jurgita. „Alkoholis stimuliuoja smegenų sritį, kuri siunčia alkio signalus. Ir būtent angliavandenių. Tai fiziologija, ne charakterio trūkumas.”
Visceraliniai riebalai – kita riebalų rūšis
„Ne visi riebalai vienodi,” – paaiškino ji. „Pilvo riebalai, kurie kaupiasi aplink organus – vadinami visceraliniais – yra metaboliškai aktyvūs. Jie patys gamina hormonus ir uždegimines medžiagas.”
Šie riebalai susiję su padidėjusiu cholesteroliu, hipertenzija, širdies ligomis ir 2 tipo diabetu.
„Todėl pilvo apimtis – ne estetikos klausimas,” – pabrėžė Jurgita. „Tai sveikatos rodiklis.”
Ir dar miegas
„Paskutinis dėlionės gabalas – miegas,” – tęsė endokrinologė. „Alkoholis suardo miego struktūrą. Net jei užmiegi greičiau, gilieji miego etapai sutrumpėja.”
Rezultatas? Nuovargis kitą dieną. O kai kūnas pavargęs – jis reikalauja energijos. Lengviausias šaltinis – kalorijos.
„Žmonės po prastos nakties valgo 300–400 kalorijų daugiau,” – pasakė ji. „Ir dažniausiai tai greiti angliavandeniai. O impulsų kontrolė – susilpnėjusi.”
Dvigubas smūgis: tiesioginė alkoholio žala plius persivalgymas iš nuovargio.
Bendradarbė per pietus sustojo prie mano lėkštės
Kitą dieną darbe bendradarbė Rasa pastebėjo, kad atsisakiau vyno per kolegos gimtadienį.
„Nuo kada?” – nustebo ji.
„Nuo tada, kai sužinojau, kas vyksta kepenyse,” – atsakiau.
Ji susiraukė: „Čia apie kalorijas?”
„Ne. Apie tai, kad kepenys nustoja deginti riebalus, kai apdoroja alkoholį.”
Rasa pagalvojo. „Gal todėl mano pilvas…” – nebaigė sakinio, bet mačiau, kad susimąstė.
Tas rytas prie radijo
Dabar kiekvieną kartą, kai kažkas siūlo „vieną taurę”, prisimenu tą rytą prie radijo. Ir Jurgitos žodžius: „Problema ne kalorijose.”
Viena taurė – galbūt ne tragedija. Bet dabar bent žinau, kas vyksta viduje. Ir galiu rinktis sąmoningai.
