Kefyras ar rūgpienis? Daugelis juos laiko vienu gėrimu, nors skirtumą slepia mielės
Močiutės rūgpienis visada stovėdavo ant palangės. Stiklainyje, uždengtas marlės skiaute, perrištas siūlu. Niekas jo nemaišydavo ir neskubindavo. Jis…
Vynuogės nuskintos, bet darbas dar nebaigtas. Šis žingsnis nulemia, ar vynmedis atsigaus prieš žiemą
Kai nuskinama paskutinė kekė, vynmedis būna silpniausias per visus metus. Visą vasarą jis atidavinėjo cukrus uogoms. Atsargos išsekusios.…
Rauginti kopūstai su obuoliais: tokių traškių ir sveikų dar nevalgėte
Kopūstai. Morkos. Trys obuoliai. Ir druska. Daugiau nieko nereikia. Bet būtent obuoliai šiuos kopūstus paverčia kitokiais – švelniai…
Nukritusius obuolius metų metus vežiau lauk. Kol supratau, kad išmetu geriausią sodo trąšą
Kibiras. Grėblys. Dar vienas kibiras. Kiekvieną rudenį po senuoju antaniniu praleisdavau kelis vakarus, o surinktus obuolius išveždavau į…
Chrizantemos spalį nuvysta ne nuo šalnų: dvi nepastebimos smulkmenos žydėjimą sutrumpina savaitėmis
Prekeivė turguje kilstelėjo vazoną su geltonomis chrizantemomis ir pažvelgė į mane įtariai. – Kasmet perkate ir kasmet po…
Kodėl grybai keptuvėje virsta pilka koše: 10 klaidų, kurias daro beveik kiekvienas grybautojas
Keptuvėje šnypščia vanduo. Grybai, dar prieš valandą tvirti ir kvapnūs, susitraukė. Pilki. Minkšti. Paskendę savo pačių sultyse. Ilgai…
Stikline įspaudžiu duobutę – ir bandelės su obuoliais bei varške išeina kaip iš kepyklėlės: purios, sultingos, traškiu viršumi
Paimu paprasčiausią stiklinę. Dugną panardinu į miltus. Ir spaudžiu tiesiai į pakilusį tešlos rutuliuką. Atrodo kaip vaikiškas žaidimas.…
Išspjaunate šaltalankių sėklas? Jose naudos daugiau nei pačiose uogose
Vakaras virtuvėje. Ant stalo – trys kilogramai šaltalankių, sulčiaspaudė ūžia be perstojo. Po valandos stovi du litrai oranžinių…
Savaitę gėriau kmynų arbatą. Trečią dieną pilvas pagaliau nurimo
Arbatinis šaukštelis sėklų. Grūstuvė. Trys judesiai – ir virtuvėje pasklido kvapas, kurį kiekvienas lietuvis pažįsta iš ruginės duonos…
Kada rauginti kopūstus, kad liktų traškūs: dienos, kurias šeimininkės žymisi kalendoriuje iš anksto
– Šiandien nerauginsim. Mėnulis dyla, kopūstai bus minkšti kaip skuduras. Šį sakinį girdėjo kone kiekvienas, kurio namuose rudenį…
Močiutė turguje pašnibždėjo baklažanų paslaptį. Nuo tada gaminu tik taip – sultingos „valtelės“ be kartumo
Prie daržovių prekystalio stovėjau gerą minutę. Vartaliojau blizgantį violetinį baklažaną ir svarsčiau, ar jis vėl neišeis kartus ir…
Medus ne vien saldina: šaukšte slypi vitaminai, antioksidantai ir keli netikėtumai
Keturi penktadaliai medaus – cukrūs. Gliukozė ir fruktozė. Dar maždaug šešiolika–aštuoniolika procentų sudaro vanduo. Atrodytų, viskas aišku: tas…