Pyragais ant kefyro visada sunku nusivilti — jie gaunasi minkšti, švelnūs ir ilgai lieka švieži. Štai tas paprastas pyragas ant kefyro orkaitėje, kur minimalus ingredientų kiekis duoda maksimaliai minkštą ir švelnią tekstūrą.
Tai puikus būdas panaudoti namines uogienes ir paruošti kažką skanaus be didesnių laiko sąnaudų. Gausite šiltą, kvapnų pyragą su lengvu saldumu ir minkšta struktūra — idealiai prie arbatos.
Ingredientai
- Kiaušiniai — 4 vnt.
- Cukrus — 180 g
- Miltai — 250 g
- Augalinis aliejus — 100 ml
- Kefyras — 250 ml
- Druska — žiupsnelis
- Valgomoji soda — 1 a. š.
- Uogienė / džemas / marmeladas — 500 g
- Citrinos žievelė — pagal norą
Gaminimas
Kiaušinius sumaišome su cukrumi, druska ir, jei norime, šiek tiek citrinos žievelės. Plakame apie 5 minutes, kol masė pašviesės ir taps puri.
Supilame augalinį aliejų ir kefyrą, gerai išmaišome. Persijojame miltus kartu su soda ir dalimis suberiame — maišome, kol tešla taps tiršta, vientisa ir be gumulėlių.
Skardą išklojame kepimo popieriumi, tolygiai paskirstome tešlą ir kepame 180 °C temperatūroje 20–25 minutes. Leidžiame biskvitui visiškai atvėsti, tada perpjauname per pusę ir nulygime nelygumus.
Nukirptus gabalėlius susmulkiname blenderiu iki trupinių. Pirmąjį lakštą aptepame uogiene, pabarstome trupiniais ir uždedame antrąjį lakštą. Viršutinį paviršių taip pat aptepame uogiene ir uždedame likusiais trupiniais.
Jei uogienė per tiršta — įmaišykite porą šaukštų karšto vandens arba citrinos sulčių, kad ji lengviau pasiskirstytų ir giliau įsigertų į biskvitą.
Surinktą pyragą paliekame šaldytuve apie 1 valandą, kad skoniai susistovėtų. Patiekiame atšaldytą su puodeliu arbatos.
