Šis jautienos sriubos receptas pakeitė mano virtuvės rutiną – vos paragavę suprasite kodėl
Kartais geriausi kulinariniai atradimai ateina iš netikėtų vietų. Kai mano kaimynė pasidalino šiuo jautienos sriubos receptu, neįsivaizdavau, kad jis greitai taps mano šeimos favoritu. Dabar gaminu šią sriubą beveik tris kartus per savaitę, ir nors tai gali skambėti kaip perdėjimas, bet net ir tokiu dažnumu jos vis dar negana!
Kodėl jautienos sriuba tapo mano virtuvės karaliene?
Jautienos sriuba – tai sotus ir skanus patiekalas, galintis tapti bet kurių pietų pagrindu. Jautiena yra puikus baltymų, geležies, cinko ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Ji taip pat turi kolageno, kuris verdant virsta želatina ir suteikia sultiniui sodresnį skonį bei maistingumą.
Egzistuoja daugybė jautienos sriubų receptų – nuo paprastų ir greitai paruošiamų iki reikalaujančių daugiau laiko ir pastangų. Šis receptas išsiskiria tuo, kad jame derinami greitai paruošiami ingredientai su giliu, sodriu skoniu, kurį paprastai pasiekiate tik ilgai verdant.
Stebuklingos jautienos sriubos receptas, kuriuo negaliu atsidžiaugti
Ingredientai:
- 2 morkos
- 2 svogūnai
- 10 juodųjų pipirų žirnelių
- 1 lauro lapas
- 1,5 litro vandens
- 450 g jautienos faršo
- 4 česnako skiltelės
- 3 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
- 2 bulvės
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Paruošimo būdas:
- Į puodą su vandeniu įdėkite po vieną: morką ir svogūną (sveikus). Ten pat suberkite pipirų žirnelius, įdėkite lauro lapą ir virkite 20 minučių – taip sukursite aromatinį sultinio pagrindą.
- Tuo metu antrą svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje iki auksinės spalvos. Sutarkuokite antrą morką, sudėkite į keptuvę su svogūnu ir išmaišykite.
- Į keptuvę su daržovėmis sudėkite jautienos faršą, pasūdykite ir pakepinkite kartu. Per spaudyklę į mėsą su daržovėmis išspauskite česnako skilteles, įdėkite pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite mišinį 10 minučių.
- Tuo metu nulupkite bulves ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Iš daržovių sultinio išgriebkite svogūną, morką ir lauro lapą.
- Į sultinį sudėkite pakepintą mišinį ir bulves, virkite, kol bulvės suminkštės.
Mano patarimas: Jei norite dar sodresnio skonio, prieš patiekdami įberkite smulkintų šviežių žalumynų – krapų ar petražolių. Jie ne tik pagyvina sriubos išvaizdą, bet ir suteikia gaivos.
Kodėl šis receptas toks ypatingas?
- Dvigubas aromatas – pirminis sultinis su daržovėmis suteikia gilų skonį, kuris paprastai pasiekiamas tik ilgai verdant
- Faršo privalumas – skirtingai nuo tradicinių jautienos sriubų, čia naudojamas faršas, kuris suteikia malonią tekstūrą ir sutrumpina gaminimo laiką
- Tobula pusiausvyra – pomidorų pasta suteikia malonų rūgštumą, kuris puikiai dera su jautienos sodrumu
- Universalumas – galite pridėti ir kitus mėgstamus ingredientus: pupeles, makaronus ar kruopas
Kai pirmą kartą paragavau šios sriubos, supratau, kad tai ne eilinis receptas. Ji turi tą nepaaiškinamą savybę, dėl kurios norisi dar ir dar. Mano šeimoje šis patiekalas tapo toks populiarus, kad dabar visada turiu namuose reikiamus ingredientus.
Išbandykite šį receptą ir suprasite, kodėl negaliu jo pamiršti – esu tikra, kad jis greitai taps ir jūsų virtuvės favoritu!
