Po kepimo niekada iškart neliečiu keptuvės. Ir tikrai nepilu aliejaus į kriauklę.
Ilgai dariau abu dalykus — kol santechnikas, taisydamas užsikimšusius vamzdžius, ramiai paklausė: „Aliejų į kriauklę pilat?”
Patyrusios šeimininkės su likusiu aliejumi elgiasi visai kitaip. Ir tai ne įprotis, o taisyklė, sauganti ir virtuvę, ir vamzdžius.
Pirmas žingsnis — leiskite aliejui atvėsti
Skubėti čia pavojinga. Karštas aliejus gali nuplikyti, todėl pirmiausia keptuvę reikia nukelti nuo kaitros ir palikti saugioje vietoje.
Kol aliejus vėsta, nieko nedarykite. Tik atvėsusį jį galima liesti ir tvarkyti. Šis vienas ramus žingsnis apsaugo ne tik rankas, bet ir kriauklę nuo karšto riebalo, kuris vamzdžiuose iškart sustingsta.
Mažą kiekį — į popierių ir šiukšles
Jei keptuvėje liko tik plona plėvelė, sprendimas paprastas. Pakreipkite keptuvę ir likučius nusausinkite sulankstytu popieriniu rankšluosčiu.
Rankšluostį meskite į šiukšles, ne į kriauklę. Ketaus ar nelipnioms keptuvėms tokio nuvalymo dažniausiai pakanka. Tai apsaugo vamzdžius ir palaiko tvarką — mažas įprotis, kuris ilgainiui sutaupo brangaus santechniko vizito.
Didesnį kiekį — į sandarų indą
Kai aliejaus liko daugiau, jį reikia surinkti. Visiškai atvėsusį aliejų atsargiai supilkite į tvirtą, sandariai užsidarantį indą — tiks plastikinis butelis ar stiklainis.
Piltuvėlis padeda išvengti išsiliejimo. Sandariai uždarę indą, išmeskite jį į buitines šiukšles pagal vietines taisykles. „Močiutė senais laikais aliejų pildavo į pieno pakelį ir mesdavo į šiukšles”, — prisiminė mama. Principas tas pats ir šiandien. Tik tada keptuvę nušluostykite popieriumi ir plaukite įprastai.
Kodėl neverta naudoti aliejaus antrą kartą
Čia pradedantieji klysta dažniausiai. Pakartotinai kaitinamas aliejus skyla, tamsėja ir ima rūkti anksčiau, o kartu kaupiasi kenksmingos medžiagos.
Toks aliejus maistą palieka riebų ar kartų. Patyrusios šeimininkės vengia laikyti aliejų, kuris aštriai kvepia, atrodo drumstas arba pilnas trupinių. Šviežias aliejus, pilamas tada, kai jo reikia, — saugesnis ir sveikesnis pasirinkimas.
Kaip išvalyti keptuvę po viso to
Kai aliejus pašalintas, keptuvę valykite iškart, kad likučiai nesukietėtų. Atvėsus, paskutinius pėdsakus nuo ketaus ar nelipnaus paviršiaus nuima popierinis rankšluostis.
Jei liko plona plėvelė, šiltas vanduo su lašeliu ploviklio užbaigia darbą. Valykite minkšta kempine, kad nepažeistumėte dangos. Paskui kruopščiai nusausinkite — drėgna keptuvė rūdija.
Nuo kito karto pabandykite šitaip: aliejui leiskite atvėsti, mažą likutį — į popierių, didesnį — į sandarų indą, ir niekada į kriauklę. Trys paprasti žingsniai, kurie sutaupo pinigų, saugo vamzdžius ir daro virtuvę tvarkingesnę. Būtent tuo patyrusi šeimininkė ir skiriasi nuo pradedančiosios.
