Visą gyvenimą gėriau citrinos vandenį ryte — tikėdamasi, kad gaunu pakankamai vitamino C. Kol patikrinau skaičius. Citrinoje — penkiasdešimt trys miligramai šimte gramų. Aceroloje — iki dviejų tūkstančių. Skirtumas — ne procentais. Kartais.
Mažas vaisius, kurio beveik niekas nepažįsta
Acerola primena mažą vyšnią — vos vieno dviejų centimetrų pločio, su plona odele ir minkštu vidumi. Skonis — ryškiai rūgštus, su lengvomis obuolių ir braškių natomis. Kilusi iš Karibų ir šiaurinės Pietų Amerikos.
Šimte gramų — apie trisdešimt kalorijų, mažai riebalų, beveik jokių baltymų. Bet vitamino C joje tiek, kiek neturi joks kitas vaisius pasaulyje.
„Kai pirmą kartą pamačiau skaičius, pagalvojau, kad klaida,” — pasakojo dietologė. — „Bet ne. Acerola tiesiog priklauso kitai kategorijai.”
Kodėl ji pranoksta citriną ir apelsiną
Citrinoje — 53 mg vitamino C šimte gramų. Apelsine — apie 45. Aceroloje — nuo tūkstančio iki dviejų tūkstančių. Tai keturiasdešimt kartų daugiau nei citrinoje.
Net nedidelė porcija gali prilygti visos dienos poreikiui arba jį viršyti. Citrusiniam vaisiui to pasiekti reikia keleriopai didesnio kiekio.
Be vitamino C — polifenoliai ir karotenoidai, kurie veikia kartu ir sustiprina apsauginį poveikį. Tai ne viena medžiaga, o visas kompleksas viename vaisiuje. Vitaminas C palaiko kolageno susidarymą, imuninės sistemos ląstelių funkciją ir antioksidacinę apsaugą.
Kaip ją rasti Lietuvoje
Šviežios acerolos Lietuvoje nerasite — tropinis vaisius sugenda per kelias dienas ir nekeliauja taip toli. Tačiau liofilizuoti milteliai ir kapsulės prieinamos sveikos mitybos parduotuvėse bei internetu — „Biosaloje”, „Žaliojoje planetoje”, taip pat tarptautinėse platformose.
Milteliai — koncentruočiausias variantas. Šaukštelis į kokteilį, jogurtą ar avižinę košę suteikia ryškų rūgštelės poskonį ir solidžią vitamino C dozę.
„Svarbu dėti po gaminimo,” — perspėjo dietologė. — „Vitaminas C jautrus karščiui. Užpylus verdančiu vandeniu — prarandama didžioji dalis naudos.”
Tyrė tinka sorbetams ir kokteilių dubenėliams. Sultys — kaip citrinos pakaitalas pusryčių gėrimams.
Kiek saugu per dieną
Daugumai suaugusiųjų saugi riba — iki dviejų tūkstančių miligramų vitamino C per dieną iš visų šaltinių kartu sudėjus. Švieži vaisiai suteikia nedaug, tačiau milteliai gali turėti kelis šimtus miligramų viename šaukštelyje — todėl svarbu skaityti etiketes.
Vaikams, nėštumo metu, esant inkstų akmenų rizikai — dozė turėtų būti mažesnė. Jei atsiranda viduriavimas ar pykinimas — kiekis per didelis.
„Daugiau — ne visada geriau,” — pridūrė dietologė. — „Vienas šaukštelis per dieną daugumui žmonių yra daugiau nei pakankamai.”
Acerola — ne stebuklas ir ne vaistas. Bet kaip natūralus vitamino C šaltinis — ji neturi sau lygių. Ir citrina prieš ją tikrai neturi šansų.
