Tie patys balandėlių skoniai, tik suvynioti į vieną ilgą spiralę ir iškepti grietinės-pomidorų padaže. Ant stalo atrodo kaip iš restorano, o gaminami paprasčiau, nei atrodo.
Ingredientai
- Baltagūžis kopūstas – 1 galva
- Malta mėsa (kiauliena arba kiaulienos–jautienos mišinys) – 500 g
- Apvalūs ryžiai – 100 g
- Svogūnas – 1
- Morka – 1
- Česnakas – 1 skiltelė
- Druska, malti pipirai – pagal skonį
- Grietinė – 200 g
- Pomidorų pasta – 2 v. š.
- Vanduo – ½ stiklinės
Gaminimas žingsnis po žingsnio
- Kopūsto lapus po vieną 3–4 min pavirkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės ir taps lankstūs. Storesnes gyslas lengvai pamuškite, kad lapai lankstytųsi neįplyšdami.
- Ryžius apvirkite tik iki pusės (apie 8 min) ir nukoškite — kepdami jie dar išbrinks.
- Svogūną susmulkinkite, morką sutarkuokite ir pakepinkite, kol suminkštės. Atvėsinkite, tada sumaišykite su malta mėsa, pusiau virtais ryžiais, tarkuotu česnaku, druska ir pipirais.
- Ant maistinės plėvelės klokite lapus, šiek tiek persidengiančius. Tolygiai paskleiskite įdarą ir, padedami plėvele, tvirtai suvyniokite į vieną ilgą volą.
- Volą susukite į spiralę ir glaudžiai įdėkite į kepimo indą.
- Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta ir vandeniu, užpilkite ant suktinukų.
- Uždenkite folija ar dangčiu ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 1 val.
Kad pavyktų
Rinkitės riebesnę mėsą arba kiaulienos-jautienos mišinį — iš liesos įdaras išeina sausas. Ryžių nevirkite iki galo: visiškai išvirę jie nebeturi kur brinkti, todėl pjaustant spiralė subyra.
Pjaustykite storesnėmis riekėmis, kad matytųsi spiralės sluoksniai, ir patiekite karštus su padažo šaukštu bei šviežiais žalumynais.
