Pakelis, karštas vanduo, pamaišyti – ir po minutės rankose jau garuoja puodelis. Tirpi kava „3 viename“ daugeliui atrodo patogiausias ryto sprendimas, o saldus skonis dar ir nuteikia maloniai. Tačiau lenkų mitybos specialistas Michałas Wrzosekas sako, kad tokį gėrimą sunku vadinti tikra kava. Jo žodžiais, tai greičiau produktas, kuris kavą tik imituoja.
Kas iš tikrųjų slypi pakelyje?
Aiškiausią atsakymą duoda sudėtis. Kaip rašo lenkų portalas „Medonet“, tipiniame „3 viename“ pakelyje pirmoje vietoje stovi cukrus, antroje – gliukozės ir fruktozės sirupas, trečioje – hidrintas palmių aliejus. Tikra kava atsiduria tik ketvirtoje vietoje, o jos dalis neviršija aštuonių procentų.
Verta prisiminti paprastą etiketės taisyklę: pagal Europos Sąjungos reikalavimus sudedamosios dalys surašomos kiekio mažėjimo tvarka. Vadinasi, pirmieji sąrašo punktai sudaro didžiąją produkto dalį. Jei prieš kavą matote tris kitus ingredientus, puodelyje gausite daugiau cukraus ir riebalų nei kavos.
Kodėl jis toks viliojantis?
Priežastis paprasta: saldumas, kreminis skonis ir greitis. Pakelį galima įsimesti į kuprinę, pasiimti į darbą ar kelionę, o gėrimas kaskart išeina vienodo skonio. Prie stipraus saldumo greitai pripranstama, todėl įprasta, mažiau saldinta kava ima atrodyti prasta ir tuščia. Taip įprotis įsitvirtina be didelio vargo.
Ką daro cukraus perteklius?
Mitybos specialistai primena, kad per didelis cukraus kiekis gali didinti kraujospūdį ir trigliceridų kiekį kraujyje. O tai siejama su didesne aterosklerozės rizika, kuri savo ruožtu gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių ligų, tarp jų ir infarkto bei insulto. Be to, cukraus perteklius veikia kūno svorį ir bendrą savijautą.
Vienas pakelis, be abejo, nieko nepakeis. Bėda prasideda tada, kai toks gėrimas tampa kasdieniu ritualu: du ar trys puodeliai per dieną, ir cukraus kiekis, kurio net nejaučiate, tyliai kaupiasi.
Hidrintas palmių aliejus – dar vienas rūpestis
Daugiausia nerimo mitybos specialistams kelia hidrintas palmių aliejus. Jame gali būti sveikatai nepalankių transriebalų rūgščių. Jos didina vadinamojo blogojo MTL cholesterolio kiekį ir mažina gerojo DTL cholesterolio lygį. Tokie pokyčiai gali padidinti širdies ligų riziką.
Tokiuose gėrimų mišiniuose riebalai paprastai atlieka vieną užduotį – suteikia kreminį, pieną primenantį pojūtį. Taigi švelnumas, kurį pajuntate pirmą gurkšnį, ne visada kyla iš pieno.
Kiek kalorijų telpa viename puodelyje?
Dar vienas svarbus aspektas – energinė vertė. Maždaug 150 mililitrų kavos „3 viename“ turi apie 73 kilokalorijas. Palyginimui: 200 mililitrų juodos kavos, užplikytos iš maltų pupelių, turi vos apie dvi kilokalorijas.
Žinoma, į įprastą kavą įpylus pieno, grietinėlės ar įberus cukraus, kalorijų padaugės. Tačiau, kaip pažymi leidinys, tokiame puodelyje bent jau nebus hidrinto palmių aliejaus.
Trys klausimai prieš dedant pakelį į krepšelį
Jei nenorite visiškai atsisakyti tirpios kavos, bent jau pasiklauskite savęs:
- kuo prasideda sudėties sąrašas – kava ar cukrus;
- ar gamintojas nurodo, kiek procentų tikros kavos yra mišinyje;
- ar sąraše nėra hidrintų riebalų ar palmių aliejaus.
Atsakymai dažnai pasako daugiau nei ryškus pakuotės dizainas ir žodžiai „kreminė“ ar „aksominė“.
Ką rinktis vietoj „3 viename“?
Straipsnio autoriai siūlo paprastas alternatyvas: vandenį su citrina (galima įdėti ir imbiero), žaliąją arbatą, matcha ar žolelių arbatas. O jei be kavos rytas neprasideda, galima pereiti palaipsniui:
- pirmą savaitę vieną pakelį per dieną pakeiskite užplikyta tikra kava su pienu;
- cukraus berkite patys ir kas kelias dienas jo kiekį mažinkite;
- prieš pirkdami perskaitykite sudėtį ir pažiūrėkite, ar nepasikeitė receptūra.
Dažnai paaiškėja, kad savo puodelyje saldumo jums reikia gerokai mažiau nei pakelyje.
Kuo „3 viename“ skiriasi nuo paprastos tirpios kavos?
Čia dažnai painiojamasi. Paprasta tirpi kava yra išdžiovintas kavos ekstraktas: užpylus karštu vandeniu gaunamas gėrimas be jokių priedų. O „3 viename“ – jau paruoštas gėrimo mišinys, kuriame be kavos yra ir saldiklio, ir kremo pakaitalo. Pavadinime „trys viename“ nurodyti trys komponentai: kava, cukrus ir „pienas“. Tačiau, kaip rodo sudėtis, kavos tame trejete būna mažiausiai.
Greitai, bet be pakelio
Jei svarbiausia – greitis, išeitis yra. Rinkitės paprastą tirpią kavą be priedų arba kavos maišelius, kuriuos užpilate karštu vandeniu panašiai kaip arbatą. Įpylę šlakelį pieno ir, jei reikia, žiupsnelį cukraus, gausite panašų skonį per tas pačias dvi minutes, bet žinosite, kiek ir ko į puodelį pateko.
Pamėginkite savaitės bandymą
Jei gerdavote „3 viename“ kasdien, savaitę užsirašykite, kiek pakelių sunaudojate. Dažnai paaiškėja, kad „vienas rytinis“ pamažu virto trimis per dieną. Tada lengviau pamatyti, kiek cukraus ir riebalų kasdien nuslysta kartu su kava, ir nuspręsti, ar tai tikrai tai, ko norite iš savo ryto.
Ar vienas pakelis kenkia?
Mitybos specialisto įspėjimas nereiškia, kad kiekvienas „3 viename“ pakelis automatiškai kelia grėsmę sveikatai. Tačiau jei toks gėrimas geriamas reguliariai, verta atkreipti dėmesį į jo sudėtį ir cukraus kiekį. Tikra kava ar žolelių arbata užtrunka vos kelias minutes ilgiau, bet bent jau žinote, kas atsiduria puodelyje.
Šaltiniai
- nra.lv / LifeHacks.lv: Uztura speciālists brīdina – šo populāro kafijas veidu labāk nelietot
- Pirminis šaltinis: lenkų portalas „Medonet“, mitybos specialisto Michało Wrzoseko komentarai.
