Nusiperki arbūzą, parsineši namo, perpjauni — o vidus blyškus ir be skonio. Pažįstama? Pasirodo, prinokimą galima gana tiksliai atspėti dar prieš pjaunant. Vien išvaizdos neužtenka. Reikia derinti kelis ženklus: garsą, dėmę, kotelį. Kartu jie retai apgauna — nesvarbu, ar skini iš savo daržo, ar renkiesi turguje.
Ženklai, kad melionas prinoko
Prinokęs melionas aiškiai keičiasi. Žievelė iš žalios pavirsta gelsva — tai pirmas signalas. Prie kotelio atsiranda juntamas saldus aromatas.
Pats kotelis nokimui baigiantis dažnai išdžiūsta. Švelniai paspausk ties pagrindu: nedidelis, pasiduodantis minkštumas rodo, kad vaisius subrendo. Per kietas — dar palauk.
Šie požymiai veikia kartu. Vienas gali suklaidinti, bet trys iškart — beveik ne.
Kaip patikrinti arbūzą
Arbūzą taip pat vertink pagal kelis ženklus, o ne vieną.
Subrendęs vaisius turi geltoną dėmę toje vietoje, kur gulėjo ant žemės. Kuo ji tamsesnė, tuo saldesnis arbūzas. Žievė turėtų atrodyti matinė, su ryškesniu raštu ir lengvai vaškuotu paviršiumi — ne blizgi. Kotelis ir ūselis šalia vaisiaus turi būti sausi.
Kai arbūzas tvirtas, bet ne akmeninis, jis paprastai jau netoli skynimo laiko.
Stuksenimo testas
Bene garsiausias būdas — bakstelėjimo testas. Švelniai stuktelėk vaisių pirštais arba krumpliais ir įsiklausyk.
Prinokęs arbūzas skamba tuščiaviduriškai, skambiai, gyvai. Neprinokęs — dusliai ir plokščiai. Tas skambus garsas rodo, kad minkštimas gerai išsivystė.
Vienas triukas: nesikliauk vien garsu. Sudėk jį su geltona dėme ir vaškuota žieve — tada pataikysi kur kas dažniau.
Kaip nuimti nepažeidžiant
Jei skini iš savo daržo, svarbu vaisiaus nesužaloti. Viena ranka prilaikyk melioną, o kita švariu, aštriu peiliu arba sekatoriumi nupjauk kotą. Palik apie 5 cm kotelio — taip sumažinsi plyšimo riziką.
Meliono niekada netrauk ir nesuk nuo vijoklio. Taip gali suskaldyti žievę ir pažeisti šalia augančius vaisius. Nuskintus vaisius švelniai sudėk į paminkštintus krepšius ar dėžes.
Kaip laikyti, kad ilgiau išliktų
Nuskintą derlių laikyk vėsioje, pavėsingoje vietoje, atokiau nuo tiesioginės saulės ir karščio.
Sausas, tamsus kambarys tinka melionams, kuriems dar reikia pribręsti. Visiškai prinokusius laikyk vėsiau ir neilgai. Venk sutrenkimų — dėk kiekvieną vaisių ant švaraus paviršiaus, nekrauk glaudžiai vieno ant kito. Supjaustytą melioną uždenk ir iškart dėk į šaldytuvą.
Kai moki atpažinti tinkamą momentą ir atsargiai nuimi derlių, vaisiai ilgiau išlieka švieži — ir kiekvienas gabalėlis būna toks saldus, kokio ir tikėjaisi.
