Saldus vynuogės kąsnis, sunokęs pomidoras ir lengva aštrumo gaida — šis konservas nustebina ir dingsta greičiau, nei kas spėja paklausti recepto. Štai tikslios proporcijos.

Ingredientai (1,5 litro stiklainiui)

• Maži, tvirti pomidorai (kiek telpa)
• Tvirtos, prinokusios vynuogės
• 1 krapų skėtis
• 1 krieno lapas
• 1 lauro lapas
• 5–6 juodųjų pipirų žirneliai
• 1 valgomasis šaukštas 9 % acto

Sūrymui (1 litrui vandens):

• 1 valgomasis šaukštas druskos (su kaupu)
• 2 valgomieji šaukštai cukraus

Vienam 1,5 litro stiklainiui sūrymo prireiks apie 0,7 litro.

Kaip paruošti

1. Stiklainį sterilizuokite. Į dugną sudėkite krapų skėtį, krieno lapą, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
2. Pomidorus ir vynuoges nuplaukite. Vynuoges galite nuskinti po vieną arba palikti mažomis kekelėmis.
3. Į stiklainį sluoksniuokite pomidorus ir vynuoges, jų nespausdami.
4. Pirmas užpylimas: atsargiai supilkite verdantį vandenį (pirmiausia truputį, kad stiklas neįtrūktų, tada iki viršaus). Palikite 15 minučių.
5. Vandenį nupilkite į puodą, suberkite druską ir cukrų pagal tūrį, užvirkite.
6. Į stiklainį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą 9 % acto.
7. Antras užpylimas: supilkite verdantį sūrymą iki viršaus ir iškart sandariai užsukite.
8. Apverskite, patikrinkite, ar neleidžia, apklokite antklode ir palikite lėtai atvėsti. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Patarimai

• Rinkitės mažus, tvirtus, be dėmių pomidorus — po konservavimo išlaikys formą.
• Vynuogės tegul būna prinokusios, bet tvirtos.
• Sluoksnių nespauskite — taip ir pomidorai, ir vynuogės lieka apkūnūs.