Minkštas, lengvas ir su subtiliu rūgštelėjimu — kefyro pyragas iš paprastų produktų. Pigesnis už varškės pyragą, o dingsta lygiai taip pat greitai. Štai tikslios proporcijos.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 200 g cukraus
- 250 ml kefyro (kambario temperatūros)
- 80 ml augalinio aliejaus
- 300 g miltų
- 1 arbatinis šaukštas sodos
- žiupsnelis druskos
- vanilė pagal skonį
- pasirinktinai: 1–2 obuoliai, sauja uogų, razinų ar riešutų
Kaip paruošti
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, kepimo formą (~22–24 cm) ištepkite riebalais.
- Kiaušinius su cukrumi išplakite, kol masė taps šviesi ir puri.
- Įpilkite kefyro, aliejaus ir vanilės, gerai išmaišykite.
- Persijokite miltus su soda ir druska, suberkite į masę ir maišykite, kol tešla taps vientisa. Nepermaišykite.
- Jei norite, įmaišykite obuolių gabalėlius, uogas ar razinas.
- Supilkite tešlą į formą, išlyginkite viršų ir kepkite 35–40 minučių, kol paruduos, o įsmeigtas medinis pagaliukas liks sausas.
- Prieš pjaustydami leiskite šiek tiek atvėsti.
Patarimai
- Nepermaišykite tešlos — kitaip pyragas taps kietas.
- Kefyras kambario temperatūros geriau sukyla.
- Obuoliai suteikia rūgštelės, uogos — gaivumo, razinos — švelnaus saldumo.
- Laikykite uždengtą — kitą dieną pyragas lieka minkštas.
