Vienas paprastas pakeitimas — ir ryžiai išvirsta puresni bei mažiau lipnūs. Vietoj paprasto vandens naudojama lengvai užplikyta žalioji arbata: ji suteikia subtilų aromatą ir sušvelnina krakmolo aštrumą.
Ingredientai
- 1 puodelis ryžių
- 2 puodeliai vandens
- 1–2 žaliosios arbatos pakeliai (arba 1–2 arbatiniai šaukšteliai birios arbatos)
Kaip paruošti
- Vandenį užvirink, tada trumpam įdėk žaliąją arbatą. Palaikyk apie 2 minutes ir arbatą išimk — ilgiau laikoma ji apkarsta. Užplika turi likti šviesi ir aromatinga.
- Ryžius gerai nuplauk po tekančiu vandeniu, kol vanduo nustos drumstis.
- Suberk ryžius į arbatą, išmaišyk vieną kartą ir uždenk.
- Kaitink ant silpnos ugnies, kol visas skystis susigers, o paviršiuje nebeliks matomos drėgmės. Dangčio be reikalo nekilnok.
- Nukelk nuo ugnies ir palaikyk uždengtus dar 5–10 minučių, kad grūdai susistovėtų.
Su kuo patiekti
- Kepta vištiena, terijaki lašiša ar apkepintas tofu suteikia sodrumo neužgoždami ryžių.
- Lengvai apkeptos daržovės — špinatai, bok choy ar agurkai — prideda gaivumo.
- Miso sriuba, marinuotas imbieras ar edamamė pupelės paverčia stalą sotesniu.
