Sotus, birus, riešutinio skonio garnyras, kuris drąsiai atstoja bulves. Vienos pakuotės užtenka gausiai šeimai.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 1,5 puodelio (~250 g) grikių kruopų
- 3 puodeliai (~600 ml) verdančio vandens
- 1 svogūnas, pjaustytas pusžiedžiais
- 2–3 marinuoti agurkai (geriausia su garstyčiomis)
- Aliejaus arba sviesto kepimui
- Druskos pagal skonį
- Žiupsnelis cukraus (nebūtina)
- 1 skardinė konservuoto tuno aliejuje (nebūtina)
Kaip gaminti
- Grikius gerai nuplaukite.
- Puode įkaitinkite šaukštelį aliejaus, suberkite grikius ir 5–7 min pakepinkite, kol ims spragsėti ir paskleis skrudintą kvapą.
- Supilkite 3 puodelius verdančio vandens, įberkite druskos, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir virkite ~15 min, kol vanduo susigeria. Nukaitę palikite 5–7 min pastovėti.
- Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinio. Švelnesniam skoniui įberkite žiupsnelį cukraus.
- Įmaišykite pjaustytus agurkus ir trumpai pakepinkite.
- Norintys visaverčio patiekalo — įmaišykite susmulkintą tuną.
- Sujunkite su grikiais, pašildykite 1 min, uždenkite ir palikite 5 min pastovėti. Patiekite šiltą.
Patarimai
- Grikių ir vandens santykis — 1:2. Su mažiau vandens jie lieka kieti ir per sausi.
- Neperkepkite: grikiai turi likti birūs.
- Be tuno tai puikus garnyras prie kotletų; su tunu — visavertis pietų patiekalas.
